材料：红枣、桂圆、鹌鹑蛋、红糖
做法：
1、材料准备;
2、鹌鹑蛋煮熟后剥皮备用;
3、红枣洗净，桂圆去壳备用;
4、锅里倒入适量清水放入红枣和桂圆干烧开小火煮10分钟;
5、放了剥好皮的鹌鹑蛋煮开后再煮5～6分钟;
6、最后倒入红糖，煮至红糖溶化即可。
材料：鹌鹑蛋、肋排、八角、桂皮、姜、蒜、糯米酒、老抽、盐、鸡精
做法：
1、排骨洗净，入锅中焯水;
2、焯好水后，出锅洗净;
3、炒锅放1大勺食用油，烧至五成热，下排骨爆炒;
4、爆至表面微焦，下料酒炒匀后，放八角、桂皮、姜和蒜，炒香;
5、再放老抽，炒匀，加水没过排骨1厘米;
6、烧排骨时，将鹌鹑蛋煮熟剥壳，另起一锅，下2小碗食用油(大概500毫升)，烧至温热，下鹌鹑蛋炸;
7、炸至表面金黄起虎皮即可出锅;
8、排骨烧了20分钟左右，就可以放入炸好的鹌鹑蛋了;
9、继续烧20分钟，汤汁浓稠转大火收汁，将水分收干即可。
材料：香菇8朵，鹌鹑蛋8个，蒜末5克，小葱末5克，枸杞8粒，家乐蒸鱼豉油10克，陈醋5克，色拉油15克，鸡粉，味精，白糖少许
做法：
1、枸杞用水泡好
2、香菇去根，稍微挖一下用水洗净，撒少许盐腌制十分钟
3、将鹌鹑蛋打在香菇上面，上蒸箱蒸八分钟取出，另换盘将枸杞放在蒸好的鹌鹑蛋上面
4、淋上调好的汁水点缀上桌即可，调味料混匀淋热蒜油即可
材料：鸡爪、鹌鹑蛋、白醋、料酒、生抽、桂皮、八角、耗油、盐、小米椒、香葱、盐、生姜
做法：
1、奶锅中加水，下洗净的鹌鹑蛋，煮约8分钟左右，捞起泡冷水，然后剥壳待用。
2、鸡爪，剪掉指甲后剁成小段。
3、冷水下锅，锅中加入料酒，白醋，下鸡爪焯水煮约5分钟左右，捞起洗净控干水分。
4、炒锅中倒入，下姜片炸香。
5、下控干水分的鸡爪，煎制鸡爪金黄色。
6、下桂皮，八角，再沿锅边淋入料酒，进一步除腥气。
7、然后淋入生抽，炒至鸡爪上色。
8、锅中加开水，淋入蚝油。煮约15分钟后下鹌鹑蛋。
9、再煮约10分钟左右，根据味道来加盐。大火收汁，出锅即可.
材料：五花肉、鹌鹑蛋、口蘑、八角、红辣椒、桂皮、冰糖、姜、大葱、生抽、红烧汁、盐、胡椒粉
做法：
1、鹌鹑蛋冷水下锅，锅中放入少量的盐，大火煮开后再煮上五分钟;
2、捞出以后直接放入冷水中泡上一会儿，这样能很容易的去壳了;
3、五花肉放入冷水中，加入几片姜，葱段和料酒一起煮;
4、煮出其中的血沫后捞出备用;
5、锅中放入少量的油，下入焯过水的五花肉;
6、小火煸炒，将其中部分油脂煸炒出来且表面微微发黄时，再加入八角，干辣椒，桂皮，姜片和葱段一起煸炒;
7、翻炒几下后加入适量的料酒，红烧汁和冰糖;
8、加入刚才焯过肉并撇去浮沫的水一起煮上十分钟;
9、加入口蘑和鹌鹑蛋一起煮上十分钟;
10、加入适量的盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。
