铜元素是大脑神经递质的重要成分，若孕妇缺铜的话，则可能导致神经系统功能出现失调，大脑功能出现障碍，如导致记忆力下降、思维紊乱、反应迟缓，严重可出现步态不稳，运动失常等症状。
孕妇缺铜还可能引起贫血。
因为人体从食物中摄取铁元素造血的过程中铜元素也是必不可少的。如果人体缺铜，血浆铜蓝蛋白的浓度不足，则食物中的二价铁无法转化成三价铁离子被血红蛋白利用，进而诱发贫血症状。
孕妇缺铜会消弱羊膜的厚度和韧度，进而容易导致羊膜早破、出现流产或容易引发胎儿宫内感染的情况。
孕妇缺铜最好是从天然食物中补充，这样更安全有效。
含铜量高的食物：牡蛎、动物肝脏、粗粮、坚果、瓜子、大豆、芝麻、葡萄干、扁豆、豌豆、麸皮等。
推荐食谱：花生黄油酱香蕉饼
食材：125克软黄油、150克细砂糖、1只打碎的鸡蛋、1茶勺发酵粉、125克捣碎的花生黄油酱、150克白面粉、100克粗略剁过的干香蕉块、28克去壳的生花生。
做法：
1、将所有配料置于食品处理器中，加工至完全均匀地混合糊状。
2、将混合物做成一个个胡桃大小的丸子，轻轻地置于涂有油的烘烤板进行烘烤
3、烘烤过程中，用手掌慢慢将丸子压成小饼状。
4、在每个小饼的中心插入一整粒花生米，然后置于烘炉中烘烤约10分钟。
