我从小吃着藿香张大的，我们这里的人家家户户都种藿香，即使现在都搬进了高楼大厦里居住，但是在小区的绿化带里，亲朋好友家的花盆里，依然能经常见到这种香料。我们本地人的菜市场里是很常见的一种菜，就像我们日常吃的香菜一样普遍呢！
只是吃了很多年，我才知道原来它就是名副其实的藿香。突然觉得我们家乡的人们好聪明呀！在夏季直接把藿香叶当成一种佐菜的香料来食用以防中暑。在我的家乡，人们最喜欢用藿香来煮鱼，藿香叶子浓郁的香气可以使鱼腥味变得无影无踪，叶子嚼起来带些许淡淡的甜味。我们家乡的人都很喜欢吃藿香呢！
食用藿香能起到很好的预防中暑的作用，同时呕吐腹泻、消化不良、中暑、宿醉者食用藿香都有一定的食疗作用呢！
原料：藿香叶30克、鸡蛋4个、清水20克
调料：盐半勺
做法：
1、藿香清洗干净，鸡蛋拿出备用。
2、为了让大家看清楚藿香叶子的样子，拍了一张近图。
3、藿香只取叶子，然后切碎。不用切的太碎，随便切几刀就可以了。
4、4个鸡蛋加入约20克左右的清水充分搅打起泡。炒鸡蛋的时候加入少许清水能让鸡蛋的口感能嫩滑。
5、锅里放比日常炒菜多一点的植物油，油烧热后放入鸡蛋液，鸡蛋液下锅后用筷子快速的不停的搅散，直至所有鸡蛋液成小颗粒状。鸡蛋不宜炒的太久，炒的太老的鸡蛋口感和味道都会变得很差。
6、放入藿香叶子和半勺盐关火，用锅里的余温来烹出藿香叶子的香味就可以了，因为4个鸡蛋的量比较少，半勺盐的量就足够了。
