最好是选红的。
无花果是红色或紫色，说明其已经成熟了，用这样的果子泡出来的酒味道会更香甜、好喝。而青色的无花果还没完全成熟，泡出来的就会比较涩口，口感没红色的好。
材料：成熟的无花果、白酒。
做法：
1、将熟透的无花果，去蒂洗净，略捣碎，放入干净的玻璃坛里;
2、将白酒、无花果、蜂蜜按2：1：0.5的比例倒入坛中，然后搅拌使无花果浸没在酒里，密封放置;
3、每3天晃动玻璃坛一次，一个月后可开封去渣饮用。
健胃消食
无花果中本身就含有多种酶类物质，这些物质在泡酒以后活性会增加，而且蛋白质分解酶的数量会明显提高，人们饮用无花果泡的酒以后，能促进肠胃对蛋白质的分解和吸收，能有效提高身体的消化能力，从而也就起到了健胃消食的重要功效。
提高身体免疫力
无花果泡酒以后饮用，能让它含有的氨基酸分解成易于人体吸收的重要物质，可以加快身体组织细胞代谢，也能清除人体内的多种毒素。另外人们平时饮用无花果泡制的果酒，还能吸收一些抗氧化成分，能让吞噬细胞活性增加，对提高身体免疫力有很大的好处。
降血压
无花果酒中含有大量的脂肪酶和水解酶，这些物质都能是天然降压成分，能促进人体血液中垃圾的排出，也能加快血液流动，从而也就减少了高血压的发生。
通肠润便
无花果含有大量的纤维素，这些纤维素部分溶解在酒中，饮用后能刺激胃肠，加快胃肠的蠕动，有促进排便的功效，同时无花果还含有一些脂类物质，有润滑肠道的功效。
