孕妇是可以吃野猪肉的，猪肉不同于家猪，后腿肉的脂肪只有家猪的50%，营养是“三高一低”的优势，即蛋白质、氨基酸、亚油酸含量高，脂肪含量低，特别适合三高孕妇食用，而且野猪肉可是滋补身体的绝佳保健食品，它所含有17种人体必需的氨基酸。野猪肉含有较高的亚油酸和亚麻酸，可降低血脂有利于动脉硬化所致的冠心病和脑血管硬化性疾病的防治，对人体肠道出血症也有明显的疗效。亚油酸能促进脂溶性维生素的吸收和减少胆固醇在血管壁沉积。同时亚油酸有抗凝、抗血栓和抗组织细胞氧化的作用。
芹香野猪肉
材料：野猪肉200，芹菜80g，一根青蒜，盐5g，红天椒10个左右。
做法：
1、肉洗净，切好备用。
2、芹菜切好芹香， 青蒜切好。
3、十个左右的红天椒，切小一些。
4、下锅炒一下，马上起锅，不要炒太老，再放放半勺油，放入红椒。
5、芹菜和青蒜略炒，放盐，倒入肉芹
6、最后开大火炒两分钟左右就可以了。
野猪肉炖千张结
材料：五花肉、半斤千张结、料酒、酱油、生姜、少许盐、2块冰糖、2小碗热水、2滴香醋、葱花。
做法
1、起锅上油至七八成热时,入八角两颗炸一下，倒入肉翻炒至变白，放料酒，酱油翻炒后，放拍好的生姜两小块，添凉水至淹没肉块，大火烧开转至小火慢烧。
2、当汁水逐渐转稠时放少许盐，两块冰糖，添两小碗热水，滴两滴香醋，入千张结。
3、大火烧开后转小火慢烧，当肉酥烂时放入葱花，转大火翻炒收汁即可。
