鸡头米药性平和，没有明显的毒副作用，含有丰富的营养物质，能为宝宝的生长发育提供各种营养。中药典籍记载：“婴儿食之不老。老人食之延年，”可见宝宝吃鸡头米，对身体有较大的好处。
鸡头米有补中益气、健脾止泻、滋养强身的功效，宝宝有厌食、脾虚、泄泻等症状，可以适量吃鸡头米，能有效缓解宝宝的不适症状，提高宝宝的食欲，有助于宝宝的生长发育。
鸡头米不仅是一种补品，更是一种可以针对性的治疗很多疾病的药品，像日常生活中常见的关节痛，神经痛，腰酸背痛吃鸡头米都可以起到一个很好的缓解的作用的，可以说是养生保健的最好的选择。
古药书中说它是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品。它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，是秋季进补的首选食物。
桂花米仁鸡头米
1、食材：
干桂花、砂糖、鲜鸡头米、米仁。
2、做法：
（1）先把干米仁泡洗干净，蒸酥烂待用。
（2）冰糖煮成糖水。放入干桂花。
（3）清水上炉烧开，放入鲜鸡头米煮开后2-3分钟取出，放入蒸熟的米仁，倒入桂花糖水即可食。
红菱鸡头米
1、食材：
鲜鸡头米、鲜水红菱。
2、做法：
（1）鲜水红菱去壳，菱肉一切2片待用。
（2）锅上火加入清水，烧开放入红菱肉、鸡头米煮一开，取出。
（3）锅内放橄榄油放入红菱肉、鸡头米，加盐、鸡精、高汤，翻炒片刻，勾点芡翻匀，就盛出锅装盆。
