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冬瓜中含有蛋白质、碳水化合物、维生素有C、胡萝卜素以及钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等矿物质元素;海带中主要含有不饱和脂肪酸、多糖类食物纤维、甘露醇、褐藻酸、维生素A以及钙、磷、钾、碘等物质，这两种食物成分不相克，可以一起食用，一起炖也是好处多多！
1、降低血压：
冬瓜中含有的钾元素比较丰富，钠离子比较少，适合高血压患者食用，而且海带中含有褐藻酸的钾盐可以排出体内多余的钠离子，调节钾、钠离子的平衡，有一定的降低血压的作用。
2、降低血脂：
冬瓜中所含的膳食纤维，可以有效的降低体内胆固醇和血脂的含量，而且海带中含有的褐藻酸钠在体内转化反应，可以降低血浆胆固醇的含量，从而降低血脂的含量。
3、消肿利湿：
冬瓜性寒、味甘，而且水分含量丰富，可以促进体内水分的排出，有一定的消肿利湿的作用;海带中含有的多糖膳食纤维，也能促进排便，有利于消除体内的水肿。
做法一
1、食材：
冬瓜100g、海带100g、食盐适量、香油适量、白醋适量、蒜苗适量。
2、做法：
(1)将冬瓜和泡发好的海带切成片。
(2)锅内烧适量的水，将海带放进去煮开，瞥去表面的浮沫。
(3)水开后放冬瓜，滴几滴白醋。
(4)再次煮开后小火焖十分钟，撒上蒜苗段，滴入芝麻油即可。
做法二
1、食材：
冬瓜200g、海带150g、食盐适量、姜片适量。
2、做法：
(1)冬瓜海带洗净切好备用。
(2)锅内加适量的水，放入姜片烧开。
(3)放入海带和冬瓜，大火烧，去浮沫。
(4)小火煮至冬瓜透明，海带熟，调味即可。
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