韭菜中含有植物性芳香挥发油,具有增进食欲的作用,宝宝适当吃些春韭,有益于增进健康。
健胃消食
韭菜具保暖、健胃的功效,其所含的粗纤维可促进肠蠕动,能帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌,还可将消化道中的某些杂物包裹起来,随大便排出体外,所以在民间还被称为“洗肠草”。
杀菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用,可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。
宝宝吃韭菜食谱推荐
韭菜鸡蛋饼
1、食材:
韭菜1小把,鸡蛋1颗,面粉多半碗,盐适量,花生油适量。
2、做法:
(1)鸡蛋打散备用。
(2)韭菜择好后用盐水浸泡半小时(去除农药和杂质),再用清水冲洗干净,稍微控一下水切末。
(3)将三种材料混合加适量的盐和适量清水搅拌成糊状(不要太稀也不要太稠,到面糊可以挂在筷子上的状态就行)。
(4)平底锅内刷一层花生油,立即倒一勺面糊进去(别等锅热),晃动一下锅子,让面糊自然形成饼状,小火煎至一面定型后再小心地翻另一面。
(5)待两面都煎至定型就可出锅了,将小饼对折再对折后摆放好即可。
宝宝吃韭菜的注意事项
1、消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心,不宜多吃。
2、有阳亢及热性病症、扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不宜食用。
3、对韭菜过敏的人不宜吃韭菜。韭菜也有可能成为过敏原的,如果宝宝是对韭菜过敏的话,食用韭菜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用韭菜。
4、烹调方式健康。宝宝肠胃功能发育还不够健全,饮食不宜过重口味,吃韭菜的时候应尽量避免高油高温过久的方式,以免上火、消化不良不舒服。
5、宝宝不宜多吃。韭菜是粗纤维较多的食物,吃多不易于消化,另一方面,宝宝太小,肠胃消化能力不够强,吃的时候要切细碎才利于宝宝消化。
6、韭菜中含有草酸,容易和一些矿物质和微量元素发生拮抗反应,影响这些矿物质和微量元素的吸收,烹制韭菜最好先焯水,焯水可以去除草酸。
韭菜不但是调味的佳品,而且是富含营养的佳蔬良药。韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,宝宝吃了不仅能有助消化,还能治疗便秘,预防肠癌。妈妈们可以给宝宝多吃韭菜但不要过量,且两岁以前的宝宝对韭菜消化能力不够,可以再大一点再给宝宝食用。
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