鹅蛋的功效与作用有哪些呢？人们都说鹅蛋营养丰富，可是究竟鹅蛋有什么营养，可能仍有很多人不知道。如果您想知道鹅蛋有什么功效与作用， 就必须看看下面由小编为大家准备的文章。
鹅蛋的功效与作用一 补中益气
1、原因：
鹅蛋性温，中医认为能大补五脏，适于慢性肾炎、肝炎、久病体虚的患者食用。寒冷的时候吃鹅蛋能补养身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。
2、建议：
在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。
鹅蛋的功效与作用二 提高记忆力
1、原因：
鹅蛋中含有大量的卵磷脂，卵磷脂可以促进大脑的发育，增强记忆力。
2、建议：
鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，连服5天，有清脑益智功能，对增强记忆有特效，忌吃海带、花辣、动物血、酒、绿豆。
鹅蛋的功效与作用三 补充人体所需的维生素
1、原因：
鹅蛋中含有丰富的维生素A、D、Ｅ、横黄素和硫胺素，是人体所必需的维生素。
2、建议：
盐放入水中，煮滚。水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来。煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。注意煮的时间：三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。十分钟，蛋全熟。
鹅蛋的功效与作用四 去胎毒
1、原因：
专家指出在妊娠后期特别是临产前两个月，孕妇吃鹅蛋不但可以去胎毒，而且宝宝对黄疸、湿疹、眼屎等的概率都会减少。
1、原因：
一般适合在怀孕5-6个月吃最好，每天不能超过3只鹅蛋。
鹅蛋的推荐吃法
1、推荐：芹菜叶鹅蛋羹。
2、材料：鹅蛋1个，芹菜叶50g，油适量，盐适量，鸡精适量。
3、做法：
（1）芹菜叶洗净，开水锅烫软，再冷水洗一遍。
（2）打入鹅蛋一个，打散。加油拌匀，加温水、盐、鸡精打匀。
（3）入锅蒸15分钟即可。
鹅蛋的适应人群
1、一般人均可食用。
2、是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品。
3、不适合内脏有损伤的人食用。
4、鹅蛋里面含有一种碱性物质，对内脏有损坏，所以孕妇不能多吃鹅蛋，以免损伤内脏。
鹅蛋的注意事项
1、低热不退、动脉硬化、气滞者不宜。
2、低热又久食鹅蛋会加重病情。
3、骨折不宜食鹅蛋，因其性壅滞，不利骨折愈合。
4、鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏，每天食用不要超过3个，以免损伤内脏。
5、鹅蛋忌鸡蛋：同食伤元气。
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