玉米是特别健康的食材。它含有丰富的卵磷脂、亚油酸，有益宝宝的大脑发育；它还含有丰富的膳食纤维，可以帮宝宝调节肠胃，预防便秘。但对于太小的宝宝来说，啃玉米绝对不是好选择，麻麻们可以试试玉米粉。
玉米是特别健康的食材。它含有丰富的卵磷脂、亚油酸，有益宝宝的大脑发育；它还含有丰富的膳食纤维，可以帮宝宝调节肠胃，预防便秘。但对于太小的宝宝来说，啃玉米绝对不是好选择，麻麻们可以试试玉米粉。
用普通的做法，玉米面粉吃起来总会很粗糙，大部分宝宝都不喜欢。如果把玉米粉配上点普通面粉做成松饼，口感会是软软的、又香又甜，再加上它圆圆的外形，特别讨宝宝的喜欢。只是大部分市售的松饼都加了泡打粉，不太适合宝宝吃。其实在家里做松饼也很简单，麻麻可以试一试哦。
玉米松饼
（12月龄+）
食材
玉米面粉 30g，低筋面粉 45g
奶粉液 75g，鸡蛋 1个
白砂糖 10g，柠檬汁 适量
做法
- Step 1 -
玉米面粉和低筋面粉混合在一起过筛；
- Step 2 -
在搅拌好的面粉里加入奶粉液搅拌均匀，然后用保鲜膜盖着静置备用；
- Step 3 -
用一个无水无油的碗，打入鸡蛋，再加10g白砂糖和几滴柠檬汁；
- Step 4 -
用打蛋器搅打蛋液，直到鸡蛋液颜色变浅，提起打蛋头时，滴落的蛋液不会马上消失的程度；
- Step 5 -
然后把打好的蛋液分两次拌入面糊中，第一次先倒入1/3的蛋液，之后用刮刀翻拌均匀。再倒进剩余的蛋液，翻拌到无颗粒的程度。想掌握更细致的翻拌要领，可以看看视频中的步骤哦。
- Step 6 -
平底不粘锅烧热后，把火调到最小；
要点是：一定要用不粘锅，不放油，保持小火。
Tips
把第一块饼当成试验品，用它来试试锅的温度和煎的时间。然后根据煎出来的颜色（颜值）调整火的大小和煎的时间。
- Step 7 -
不粘平底锅烧热后，转小火，舀一勺面糊，在锅的中心点上连贯的糊倒下去。倒的过程尽量不要间断，要一气呵成，面糊的形状就越好。
Tips
热锅很重要，能避免面糊被倒下时不过分散开。
如果有大一点的汤勺就一勺倒下，不要像我分两次倒面糊。面糊很容易熟，哪怕前后两次倒下之间的时差只有几秒钟，也会出现受热不均的情况，先倒的部分容易熟过头。
- Step 8 -
然后盖上盖子，保持小火，煎1分半钟左右；如果不盖盖子，煎的时间需要延长十几秒钟。
- Step 9 -
1分半钟后开盖，面糊的表面应该已经出现了很多小孔。这时候翻面，然后再煎半分钟左右出锅。
- Step 10 -
反复用上面的方法，煎出所有饼。每煎完一个饼，可以把锅提起来在离火远的空中晃一晃。这会帮助锅底降温，让每一个饼的上色更均匀。
这个松饼中玉米面粉和低筋面粉搭配的比例很合适，所以做出来的松饼，口感比较细腻。如果再加一点红豆馅或者草莓酱，瞬间就变成铜锣烧啦！
