材料：雏鸽900克，枸杞子30克，油菜心25克，大葱10克，姜5克，盐5克，味精1克，料酒10克，胡椒粉1克，香油2克。
做法：
1.将乳鸽宰杀后褪毛，开膛除去内脏，用清水冲洗干净，每只剁成4块。
2.将乳鸽块放入沸水中捞出，再用清水冲去血沫。
3.枸杞放入碗中，加温水泡软备用。葱切段、姜切片待用。青菜心(油菜心)择洗干净，切成段(3厘米长)。
4.炒锅置于旺火上，加入清水1000克，放入鸽块、枸杞、料酒、葱段、姜片烧沸。
5.用中火炖1小时，撇净浮沫，挑出葱段、姜片不用。
6.加入青菜心段、精盐、味精、胡椒粉炖20分钟左右，入味后盛入碗内，淋上香油即可。
材料：泥鳅400克，猪油3汤匙，火腿10克。黄酒1汤匙，酱油2汤匙，葱1根，姜丝10克，干朝天椒4个，砂糖1茶匙，蒜5瓣，精盐适量，鲜辣粉1茶匙。
做法：
1.泥鳅剪开腹部去肠，洗净沥干水，加入黄酒、酱油、葱段、姜丝腌渍15分钟。
2.锅内放入猪油、油五成热时，放入干朝天椒，微炒，加入泥鳅、翻炒，八成熟时放入盐、糖、鲜辣粉、蒜瓣，继续翻炒至熟，装盘，撒上香菜即可。
材料：带皮驴肉、葱姜蒜、盐、花椒、香叶、生抽、老抽、料酒、红糖、小茴香、八角、开水。
做法：
1.带皮驴肉清洗干净，切大块，切时争取每块都带点皮，放冷水里加热，水开以后撇去浮末，将肉捞出来。
2.取砂锅将所有干性调料都放进去然后加入料酒适量。
3.加入适量生抽和老抽、红糖、加入开水、驴肉。
4.水开以后敞开盖子煮5分钟，然后盖盖子小火炖二小时。
5.在还差半小时出锅时加入适量盐再炖煮半小时即可。
男人冬季补肾壮阳食谱-苁蓉羊肾汤
材料：羊肾1对，羊骨500克，肉苁蓉20克，荜拨6克，草果、陈皮、胡椒各3克，生姜3片。
做法：
1.将羊肾剖开，割去筋膜，洗净。
2.羊骨洗净，斩碎。
3.肉苁蓉、荜拨、草果、陈皮、胡椒、生姜洗净。
4.把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味即可。
材料：鸽蛋300克，枸杞子15克，猪油(炼制)50克，大葱5克，姜5克，酱油6克，料酒10克，胡椒粉2克，花生油30克，淀粉(玉米)20克，盐5克。
做法：
1.将枸杞洗净。
2.鸽蛋放凉水锅中，用小火煮熟去壳，滚上干淀粉，放入花生油锅内，表面炸成黄色时捞出。
3.将锅置于旺火上，放入猪油烧至八成热，将葱段和姜片炒出香味，倒入鸡汤炖3分钟。
4.捞出葱段和姜片不用，加入酱油、料酒和胡椒粉。
5.煮沸后撇净浮沫，改用小火炖40分钟左右。
6.放入鸽蛋、枸杞和精盐，再炖10分钟左右即可。
材料：虾肉300克，嫩韭菜150克，花生油60克，香油15克，酱油5克，盐3克，味精1克，料酒5克，葱20克，姜10克，高汤30克。
做法：
1.虾肉洗净，沥干水分。
2.韭菜择洗干净，沥干水分，切成2厘米长的段。
3.葱择洗干净，切丝，姜去皮洗净，切丝。
4.炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜丝炝锅，炸出香味后放入虾仁煸炒2-3分钟，烹料酒，加酱油、盐、高汤稍炒，放入韭菜，急火炒4-5分钟，淋入香油，加味精炒均，盛入盘中即成。
