生姜中含有大量的姜辣素，对心脏和血管有一定的刺激作用，能加快血液循环，使毛孔张开，排汗量增大。随着汗液可带走体内的余热，所以夏吃姜有一定的防暑作用。
中医认为，生姜走胃经，姜是辛温之物，能温经散寒、益脾开胃，增进食欲。
入伏后，气候炎热，人体唾液、胃液的分泌会减少，容易影响人的食欲。
民间有谚语说"饭不香，吃生姜”，所以胃口不好的时候，来上一盘姜丝炒肉，配上主食和蔬菜，一定能让你胃口大开。
三伏天是一年中最为炎热的季节，人们吃寒凉食物的机会增多，容易导致脾胃寒凉之气过盛，出现心悸、恶心等症状。食用生姜有助于温脾胃，以防病症严重。
三伏天虽然酷暑难当，但却是养阳气的最佳时机。姜具有温补的作用，它是生活中最方便使用的补阳食材，用生姜红枣和红糖一起煮水，每天上午喝一次，也是三伏补阳的有效方法，能祛风除寒。
预防空调病
伏天热热热热模式已开启，不论在家里、办公室还是商场都有空调，而长时间吹空调就容易受寒，加上一直不出汗，人容易出现头痛、头闷、恶心，还会出现食欲下降、拉肚子等症状。
适量吃点生姜或者饮用辛热的生姜茶能顺应夏季阳气的升发，温胃护阳、阳气内守，暑热就不会浮盛于外，人体自然就会感到神清气爽，通体舒畅，还能起到预防空调病的作用。
伏天炎热，而且气候多变，再加上长时间吹空调，过多食用生冷的食物，人容易受风寒导致感冒。生姜性温，有发热、散寒、祛风的功效，与红糖搭配，对风寒感冒有很好的效果。
