榛子本身富含油脂(大多为不饱和脂肪酸)其含量达到60.5%，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。
它的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效。
榛子本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。
榛子还具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生。
明目健脑
增强记忆榛子中含有丰富的维生素A源、B1、B2及烟酸，有利于维持正常视力和上皮组织细胞的正常生长和神经系统的健康，促进消化系统功能，增进食欲，提高记忆，防止衰老。
一般人群均可使用。
1. 榛子含有丰富的油脂，胆功能严重不良者应慎食。
2. 适宜饮食减少、体倦乏力、眼花、肌体消瘦、癌症、、糖尿病人食用。也是癌症、糖尿病人适合食用的坚果补品。
3. 存放时间较长后不宜食用;榛子含有丰富的油脂，胆功能严重不良者应慎食;每次食用20粒为宜。饮食禁忌：榛子性滑，泄泻便溏者应少食。
