原料:大米100克、荞麦50克、香菇2朵
做法:
1、香菇浸入水中,泡开,切成丝。
2、大米和荞麦淘洗干净,放入锅中,加适量水,大火煮开。
3、沸腾后放入香菇丝,转小火,慢慢熬至成粥即可。
荞麦萝卜汤原料:准备一百克荞麦,半斤萝卜,适量的精盐、味精、麻油。
做法:
1、先把备好的荞麦淘洗干净;将萝卜去皮洗净后切成块。
2、在荞麦中放入适量的清水,用旺火烧开后,放入萝卜、精盐,改用小火烧至酥烂,最后放入味精和麻油即可食用。
荞麦山橙饼原料:取五斤荞麦粉,一斤鲜山楂,橘皮、青皮、砂仁、枳壳、石榴皮、乌梅各十克,白糖适量。
做法:
1、先把备好的橘皮、青皮、砂仁、枳壳、石榴皮、乌梅分别在清水中洗净,放入五斤清水,煎煮半小时后去渣,加入白糖。
2、把山楂煮熟捣烂如泥,将荞麦粉用白糖药汁拌和成团,与山楂泥搅拌均匀,做成饼坯,放入烤箱中烤熟后食用。
荞麦面蒸饺原料:苦荞麦粉 300克、牛肉 400克、大葱 20克、盐 2克、酱油 10毫升、香油 5毫升、胡椒粉 适量、植物油 10毫升
做法:
1、把面粉、盐、热水半杯、冷水半杯混合一起,揉搓成荞麦面团。
2、再分成多个小面团,擀成饺子皮。牛肉去筋后剁烂,葱切成小粒。
3、中加入葱粒、调味料(酱油、胡椒粉、植物油)搅拌起胶再加油搅拌均匀,放在一边约30分钟,制成肉馅。
4、荞麦面皮中包入适量的馅,捏好封口,包成饺子。把包好的饺子放在抹过油蒸笼中,用大火蒸8分钟,熟透后就可以取出食用了。
荞麦浓汤煮海参
原料:荞麦米、海参
做法:
1、将发好的海参,用加了料酒的水过两遍,然后用清水煨至入味,待用。
2、荞麦米放在浓汤中煮成粥状,待用。
3、将炖好的海参放入荞麦米浓汤中,上火再蒸10分钟即可。
荞麦豆浆原料:大豆、荞麦适量。
做法:
1、用水泡好大豆和荞麦;
2、将大豆和荞麦倒入豆浆机,加入适量清水。
3、点击开始按钮,等煮好后倒出放置适合温度即可饮用,也可以根据跟人口感加入蜂蜜。