可少量食用。
沙姜是一种任何人都可以吃的调料，孕妇也可食用。只不过沙姜辣味比较重，对肠胃有一定的刺激作用。所以孕妇最好不要一次吃太多，以免引起肠胃不适。
沙姜鸡
材料：整鸡、沙姜、葱、盐、糖、料酒。
做法：
1、鸡处理好清洗干净剁成块，后用盐和料酒的混合液腌20分钟。
2、沙姜洗净去皮切碎末，葱切葱花。
3、锅中倒油，烧热，放入腌制好的鸡，炒至变色。
4、把鸡推到锅的一边，搁置;放入沙姜炒香。
5、将鸡混合沙姜一起炒匀，接着加一点糖和水，盖上锅盖焖至鸡肉熟透，最后撒上葱花即可出锅。
沙姜猪手
材料：猪手1只、沙姜半斤、葱、香菜、盐。
做法：
1、将猪手竖着切成两半，用清水洗干净，然后用盐和酒的混合液腌制10分钟。沙姜用水洗干净，切碎。
2、锅中放水烧热，然后先放入一部分的切碎的沙姜，再放入腌制好的猪手，高火炖大约半小时。
3、加盐调味，然后将猪手连水一起倒入碗中，晾凉后放入冰箱中冷藏一晚上。
4、第二天将猪手拿出来热一热，再剔除猪骨、切件，加清水放冰箱中冻一个小时左右。
5、取剩余的沙姜末，放入油锅中炒香，然后倒一点煮猪手的水进去，加盐调味后放入猪手中，再加入葱和香菜拌匀即可。
1、有急性肠胃炎、消化不良、胃寒、风湿关节痛的人群，多吃沙姜可缓解身体的不适。但要注意一次不能吃太多，以免起到反效果。
2、阴虚血亏人群不宜食用沙姜，因为会使体质更加虚弱。
3、肝气郁结所致的内火旺人群，也不宜食用沙姜，因为容易产生口感、咽痛、便秘等上火症状。
