主料： 草鱼 400克
辅料： 荸荠 25克 香菇(鲜) 50克 鸡蛋 200克
调料： 胡椒粉 5克 盐 3克 大葱 5克
制作工艺
1. 荸荠洗净去皮切末；
2. 将草鱼肉剁成茸，加入荸荠末、鸡蛋清、精盐、少许水搅匀成糊状；
3. 香菇洗净，切成片；
4. 锅内添水烧开，将鱼茸挤成丸子，逐个下锅内煮熟，加入香菇片、精盐、葱花、白胡椒粉即可。
