珊瑚草又名麒麟菜，有着海底燕窝的美称，富含海中酵素、胶塬蛋白、高钙、高铁，及镁等营养元素，那么珊瑚草适合孕妇食用吗?
珊瑚草孕妇可以吃吗
孕妇是可吃珊瑚草的。
珊瑚草大量的天然植物胶、海洋酵素、丰富的钙、铁、镁、钾等矿物质，而这些矿物元素，对孕妇来说都是不可或缺的。
而且珊瑚草属低热量、高纤维的碱性性食品，对养颜美容、骨质疏松及贫血有改善的作用，特别适合孕期贫血的准妈妈们食用。
珊瑚草里还含有丰富的海中酵素，能将紧紧贴附在肠壁上的『宿便』除掉，并清除得乾乾净净，如果是有孕期便秘困扰的妈咪们不妨多吃些珊瑚草。
珊瑚草的做法推荐
珊瑚草燕窝羹
材料：珊瑚草、红枣、雪耳、枸杞、冰糖
做法：
1、先将珊瑚草泡发好(4小时左右)和雪耳泡发好后，将所有食材都放入水中一起煲。
2、水开以后调至文火再煲15分钟后，放入冰糖再煲5分钟即可息火。
凉拌珊瑚草
材料：珊瑚草75公克、芹菜50公克、红萝卜50公克、香菇3朵、芋头150公克、姜丝10公克，、红辣椒丝1支、熟白芝麻少许、淡色酱油1大匙、盐1茶匙、细砂糖1茶匙、白醋1茶匙、香油1茶匙
做法：
1、珊瑚草洗净浸泡在冷水中约10小时(期间需要换3次冷水)，待珊瑚瑚草膨涨后取出切段，放入滚沸的水中汆烫，立即泡入冰水中冷却，再捞出沥干水份备用。
2、芋头去皮切丝;热油锅至油温约170℃，放入芋头丝以中火炸至芋头丝表面酥脆，捞出沥干油脂备用。
3、芹菜去叶洗净切段、香菇泡软切丝、红萝卜去皮洗净切丝;煮一锅滚沸的水依序汆烫香菇丝以及红萝卜丝。
4、将作法1的珊瑚草、作法2的芋头丝、作法3的芹菜段、香菇丝、红萝卜丝、姜丝、红辣椒丝以及及调味料拌匀，再撒上少许熟白芝麻即可。
