妊娠期糖尿病会使畸胎儿发生率增高，并导致胎儿宫内发育迟缓及低体重儿增多，所以，妊娠期糖尿病孕妇们要注意食疗。现在，给大家推荐一份妊娠期糖尿病食谱。
妊娠期糖尿病食谱：豆腐脑杂粮营养早餐
材料：豆腐脑250克、杂粮馒头50克、水煮鸡蛋一个50、苏打饼干25克。
做法：直接食用。
妊娠期糖尿病食谱：丝瓜鸡蛋汤
材料：丝瓜500克、鸡蛋2颗、姜1片、蒜2瓣。
做法：
1、丝瓜切片，鸡蛋打散备用。
2、煎鸡蛋时油温尽量高一点再下鸡蛋，这样炒出来的鸡蛋很松软。
3、炒至丝瓜变软后导入炒好的鸡蛋翻炒后，加入适量水，放入姜片，蒜粒。
4、熬到丝瓜软烂，汤汁浓稠，放入少许盐，丝瓜有点清甜的味道。
小贴士：建议少放盐，这样口感更清淡，孕妇也更爱喝。
妊娠期糖尿病食谱：芹菜水饺
材料：猪肉馅500克、西芹两颗、水、面粉、鸡蛋一个、葱白段、生姜片、虾皮一把、盐一勺、料酒一勺、生抽一勺、老抽一勺、味精一勺。
做法：
1、新鲜猪肉馅一斤。
2、葱白和生姜细细剁碎，调入盐一勺、料酒一勺、生抽一勺、老抽一勺、味精一勺。
3、抓一把虾皮放进去，将所有食材搅拌均匀。
4、西芹两颗，洗净沥干水分，先切成细条，再切成小粒，如果还不够碎，继续剁吧剁吧。
5、用纱布包住剁好的芹菜挤出里面的水分，挤出来的芹菜汁不要倒掉，一点一点拌到肉馅中，边加边顺一个方向搅拌，让肉馅将菜汁充分吸收。
6、挤过水分的芹菜和肉馅放在一起，拌匀。
7、揉面、擀皮，用加了鸡蛋的面做成饺子皮，筋道，不容易煮烂皮。
8、取适量拌好的馅料放在饺子皮中央，包好。
9、煮饺子很简单，把水烧开，(水多点，免得粘锅)放入饺子，滚开后点一次凉水，再滚开，再重复点一次凉水，烧开后，揭开盖继续煮1、2分钟，饺子浮起来就好了。
小贴士：美味低糖营养的饺子，很适合妊娠期糖尿病孕妇食用。
妊娠期糖尿病食谱：蒸鸡蛋羹
材料：鸡蛋1个、凉开水50克、食盐1克、料酒少许。
做法：1、鸡蛋打入碗中备用。
2、放入和鸡蛋等量的凉开水(不要用凉水，会有气泡)，如果把握不准用量，可用半个蛋壳盛2次就可以了。
3、放入少许盐调味。
4、放入少许料酒，可起到去腥的作用。
5、用筷子把鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结，猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡。
6、用漏网过滤掉气泡，保证液体表面光滑平整，这样蒸出来的鸡蛋羹，才会光滑细嫩。
7、把过滤好的蛋液倒入小炖盅内，表面少许的气泡用勺子撇掉。
8、盖上盖子(用碗蒸的可盖上保鲜膜)，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约8—10分钟即可，出锅后可放入几滴香油和醋调味，即可享用。
小贴士：蒸鸡蛋羹幼嫩爽口、营养丰富，妊娠期糖尿病孕妇可放心食用。
妊娠期糖尿病食谱：冬瓜肉片汤
材料：冬瓜400g、瘦肉100g、生粉适量。
做法：
1、冬瓜去皮，切片。
2、瘦肉切片，加少许盐、生粉，抓均。
3、水开后放入冬瓜，盖上盖煮几分钟，放入盐。
4、起锅前，放入肉片，用筷子划散，水沸腾即关火，盖上盖闷一会即可。
妊娠期糖尿病食谱：青椒肉丝
材料：里脊200克、青椒2个、红椒2/1个、姜5克、蒜2瓣、生抽1茶匙、白糖2/1茶匙、料酒1茶匙、盐少许。
做法：
1、材料准备好;里脊肉洗净，顺着纹理切丝。
2、调入生抽、白糖、淀粉，用手抓匀，腌制10分钟
3、青红椒切丝，姜蒜切沫，锅里热油，放入青红椒拌炒。
4、炒至青红椒7、8层熟后盛出，锅里留少许油，接着放入肉丝，大火快速炒散。
5、炒至肉丝变色后放入姜沫同炒，接着放入青红椒丝，炒匀。
6、放入蒜蓉，调入少许盐，拌炒均匀即可。
小贴士：这道菜清新爽口低糖，妊娠期糖尿病孕妇可每天食用。
妊娠期糖尿病食谱：木耳炒白菜
材料：白菜200克、木耳50克、葱10克、姜5克。
做法：
1、白菜洗净，用刀片成片。
2、木耳泡发洗净，撕成小块。
3、热锅下油先放入少许葱姜炝锅。
4、再放入白菜翻炒。
5、翻炒至白菜开始变软时放入木耳，葱姜末。
6、然后加入美极鲜大火翻炒均匀出锅即可。
小贴士：木耳降血脂，妊娠期糖尿病孕妇可多食用。
妊娠期糖尿病食谱：河虾荞麦面
材料：虾头(或鲜虾)、荞麦面条、鸡蛋、香菇、小油菜、姜片、料酒、盐、花生油。
做法：
1、锅中倒入花生油，油热以后，放入姜片爆炒出香味。
2、点上几滴料酒，炒至虾头变红，虾油流出水。
3、发干香菇加入锅中翻炒几下锅中倒入足够多的冷水，大火烧开，小火熬煮20分钟加入一整只鸡蛋和荞麦面条，煮熟为止。
4、小油菜洗净，最后加入锅中烫熟最后加盐调味，即可出锅。
妊娠期糖尿病食谱：清蒸鱼
材料：鲈鱼1条、食盐1/2茶匙、姜1小块、细香葱6根、啤酒2汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、植物油1汤匙。
做法：
1、鲈鱼去鳞去内脏清洗干净，然后在背部辆边各划一刀深至将近1/2处。
2、浇上啤酒、抹点盐腌制15分钟，葱洗净切细长丝待用。
3、姜切丝，腌制好的鲈鱼肚子内塞入姜丝，鱼身摆上葱段，烧开水，入锅蒸8分钟左右。
4、取出，将汁倒掉，然后将葱也去除，淋上蒸鱼豉油，重新撒上葱段，将植物油烧热后浇上即可。
小贴士：蒸出锅后，均匀地在表面淋上少许蒸鱼豉油，豉油渗入其中会让肉质口感多汁，更加鲜美，最后再将热油淋在上面即可。注意只需要在出锅前加入就可以了，不需在蒸的过程中加入。
妊娠期糖尿病食谱：瑶柱蒸水蛋
材料：鸡蛋2个(100ml)、干瑶柱(中型，没有可不放)3个、冷开水(含发泡瑶柱的水)200ml、盐1/4小勺、葱花适量、香菜适量、油2茶勺、李锦记蒸鱼豉油2茶勺。
做法：
1、干瑶柱用温水浸泡至颜色变浅，盖上保鲜膜蒸锅隔水大中火蒸半小时，或用微波炉连水一起加热3-5分钟使它变软。
2、先用刷子在蒸蛋容器底部和四周薄薄地刷上一层油，这样吃完蒸水蛋的碗盘就容易洗刷了。
3、再将发泡好的瑶柱撕成丝，置于盘中，泡瑶柱水留用。
4、准备葱花香菜末。
5、两个鸡蛋打在量杯里，我用的两个鸡蛋正好100ml。
6、加入1/4茶勺盐、200ml冷开水(含泡瑶柱水)打匀，打好的蛋液用滤网过滤倒入容器，去除蛋液泡沫及白色带状物。
7、再用小勺将蛋液上的剩余泡沫撇走，这样可以使蒸出的水蛋表面光滑细腻。
8、用保鲜膜包住蒸蛋容器，防止蒸锅水流入，蒸锅水开后，小心将蒸蛋容器放入蒸架上，盖上锅盖，先大火蒸4分钟，然后转中火继续蒸8分钟，一共蒸12分钟。
9、蒸好的水蛋上撒上适量的葱花香菜末，淋上2茶勺烧得快冒烟的热油在葱花香菜末上。
10、最后再淋上2茶勺李锦记蒸鱼豉油。就可以上桌了。
小贴士：瑶柱含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素。适宜糖尿病，虹斑性狼疮，干燥综合征等阴虚体质者食用。
