大米性平味甘，入脾，胃。其中的蛋白质主要是米精蛋白，比较易于消化，与红豆一起食用，具有一定来为健脾的作用。
红豆是微寒食物，具有较好的肠道滑利作用，而大米中含有较多的膳食纤维，一起食用了可以增强肠道蠕动，起到润肠通便的作用。
红豆中含有不少皂角甙成分，可以一定程度上刺激肠道，促进排尿，与大米一起煲粥食用，具有不错的利尿效果。
红豆中含有大量的叶酸，特别适合乳汁不多的产妇食用，可以有一定的催乳功效。
红豆米饭
1、将红豆浸泡一段时间，大火煮熟后转小火，5分钟后关火。
2、将大米铺在锅底，盖上煮好的红豆。
3、上锅蒸，大约蒸20分钟后关火。
4、蒸完搅拌均匀，就可以开吃啦。
