花菜清煮也能有很鲜美的滋味，因此很多人都喜欢吃。而且花菜中富含矿物质铬，铬能有效地调节血糖，改善糖耐量。但是需要提醒的是，花菜不宜煮得过烂，否则会导致营养成分的流失。
苦瓜有“植物胰岛素”之称。药理试验发现，苦瓜中所含的苦瓜皂甙，不仅有类似胰岛素的作用，而且还可刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用。有人用苦瓜皂甙制剂口服治疗Ⅱ型糖尿病。因此糖尿病病人适当摄入苦瓜，有利于控制血糖。
莴苣含有较丰富的烟酸，烟酸是胰岛素激活剂，经常食用对防治糖尿病有所帮助。莴苣可刺激胃肠蠕动，对糖尿病引起的胃轻瘫以及便秘有辅助治疗作用。莴苣中所含的钾离子是钠离子的27倍，可促进排尿，降低血压。
菠菜中还含有一种胰岛素的物质，其作用于胰岛素非常相似，能够使血糖保持稳定，有利于糖尿病患者的血糖控制。
豌豆
豌豆和花菜一样，富含铬，可促进胰岛素分泌。
青椒中的硒元素能促进细胞对糖的吸收，令餐后血糖不致上升过快。可调节血糖。
有研究表明，空心菜能够帮助二型糖尿病患者控制血糖，尤其是紫色的空心菜效果更佳。
圆白菜中富含维生素E，可以促进人体内胰岛素的分泌和形成，进而调节血糖。
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