榛子形状像栗子,外壳坚硬,果仁肥白圆润,有香气,含油脂量很大,吃起来特别香美,余味绵绵,可生吃也可炒食。榛子的功效为补气,养胃健胃,健脾养脾,明目,软化血管,补血,驱虫。小孩子吃驱虫,促进身体发育。
增强体质
榛子的含磷量为所有坚果类之首,而磷是人体构成骨骼、牙齿的主要成分。是身体不能缺乏的,此外,榛子中钾、铁含量亦名列前茅,对于增强体质,抵抗疲劳,防止衰老都非常有益。儿童时期如果多吃榛子,可以有助于孩子的生长发育,可以长的更高。
明目健脑
榛子中含有丰富的维生素A源、B1、B2及烟酸,有利于维持正常视力和上皮组织细胞的正常生长和神经系统的健康,榛子富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,能够帮助提高记忆力、判断力,改善视神经,有很大的健脑作用。
防治便秘
榛子富含脂肪,其中大部分还是不饱和脂肪酸,食用榛子后有润滑胃肠道的作用,促进大便的排出。
开胃促消化
榛子中含有一种天然的香气,在食用榛子的时候就能明显的体会到其香味,这种香气具有开胃的功效,还能促进胃肠道对食物消化,具有开胃消食的作用。
孩子吃榛子推荐食谱
芒果榛子面包
1、食材:
高筋面粉350g、全麦粉200g、芒果酱200g、酵母干6g、榛子30g、食盐8g、蜂蜜20g、牛奶260g、橄榄油30g。
2、做法:
(1)将榛子压碎,所有材料搅拌成面团至面扩展表面光滑,揉好的面团放温暖处,发酵至原面团2倍。
(2)发酵好的面团排气,分割成75克/个的面团松弛15-20分钟,松弛好的面团从上向下卷成长条形压扁。
(3)面包放入模具进行二次发酵至1.5-2倍大,烤箱中层350°F,15-20分钟左右(注:不同的烤箱稍有差距) 。
榛子粥
1、食材:
榛子、莲子、粳米适量。
2、做法:
(1)把榛子去皮,水磨滤去其浆汁。
(2)和粳米煮成粥。
(3)食用时可加入少许蜂蜜,味道更佳。
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