沙丁鱼是最适合孕妇食用的健康食材，这种食材中含有的磷脂在进入孕妇体内以后，可以快速被腹中的胎儿吸收和利用，能促进胎儿脑部发育，可以让生出的宝宝更健康，更聪明。
另外那些处于发育期的青少年多吃一些沙丁鱼，对脑部发育也大有好处，能提高记忆力，也能让他们的思维更清晰。
沙丁鱼还是一种高钙食材，它不但含有丰富的微量元素钙，还含有一些微量元素磷，这些物质一起被人体吸收以后，可以促进人体对钙质的吸收，能起到明显补钙作用，可以有效预防缺钙和骨质疏松以及骨关节疾病发生。
平时多吃一些沙丁鱼对人类的心血管有明显保护作用，因为沙丁鱼这种水产食材中含有丰富的磷脂和脂肪酸以及蛋白质和多种对人体有益的微量元素，它们能保护心血管，增加血管弹性，能有效降低心血管疾病的发生几率。
平时多吃一些沙丁鱼，对人类的心脏还有明显保护作用，这种鱼类食材中含有大量的不饱和脂肪酸，它能促进人体内胆固醇和脂肪酸的分解与代谢，而且能营养心肌，提高心肌收缩能力，能有效增强心脏功能，预防心脏发生病变。
美容养颜
沙丁鱼还可以起到美容养颜的效果，因为其富含的一些优质蛋白，可以使我们的皮肤更加的润滑和光泽，同样的这些优质蛋白还可以对我们身体免疫机能的提高有非常重要的作用。
沙丁鱼含有丰富的DHA和EPA，能够降低血液中胆固醇含量，有预防心冠状动脉硬化等慢性疾病，进而有助于预防癌症。同时，沙丁鱼含有ω-3脂肪酸，这种成分能够增加一些抗癌药物的活性，可以减少肿瘤血管的生成、减轻炎症、避免肿瘤转移。
沙丁鱼的食用禁忌
1、痛风患者不能吃
人体内的嘌呤代谢发生障碍时引起痛风，主要表现为高尿酸血症(血液中尿酸含量过高)，反复发作性关节炎与肾损害等，而鱼类食品含有嘌呤类物质，可使病情加重，或导致旧病复发。
2、肝硬化的病人不能吃
肝硬化患者体内较难产生凝血因子，容易出血，如果再食用沙丁鱼，会使病情急剧恶化。此外，病人处于感染发热阶段也不宜食用，以免加重症状。
3、不宜与这些食物同吃
沙丁鱼不能与鲜枣、苹果及猪肝同时食用，否则会引起身体不适。
