天山雪莲菌是一种野生菌，最常见的食用方法是用来自制酸奶。但有人表示，这样的酸奶不好，下面一起来看看天山雪莲菌自制酸奶的危害吧。
天山雪莲菌自制酸奶危害
日常生活中，一些人用雪莲菌来自制酸奶时，容器和操作过程都没有经过技术处理，这样发酵的牛奶里面有大量的细菌，比如革兰阳性菌中的金葡菌，在适宜的温度和通风不良的环境下，就会生长繁殖，产生一些毒素，食用后能致病。所以说，没有专业消毒操作的雪莲菌自制酸奶可能对人体产生危害。
天山雪莲菌自制酸奶的做法
材料：一个玻璃或陶瓷的碗，一袋无菌纯牛奶。
做法：
1、把雪莲菌用清水洗干净,然后放在玻璃容器里面,再把牛奶倒入进去,把容器密封。
2、接着把放有牛奶和雪莲菌的玻璃容器常温静置二十四小时,就会发现牛奶已经凝固变成了酸奶。
天山雪莲菌的其他食用方法
1、雪莲菌与一些鸡肉共同熬制，这样可以有效的增强人体免疫力，又不会破坏雪莲菌的营养价值。
2、雪莲菌还可用来调味食用，发酵以后的天山雪莲菌有一点酸奶糊的感觉，这时候加上一些蜂蜜，然后放上一些各种各样的水果粒，加上一定量的沙拉或者奶油在里面，稍微搅拌一下就能吃了，且味道很不错。
3、做奶酪。天山雪莲菌发酵成为酸奶状，然后用纱布对其进行包裹，把其中的乳清沥出来，放入一些白砂糖在里面，就能做成奶酪了。
