香甜的磅蛋糕，是我记忆中最美味的点心。一直以来就非常迷恋那浓浓的红枣香味。早就想要试试了。刚好家里买了好几斤红枣，这次终于找到机会拔草啦。
绵软的口感、浓浓的枣香味，让人吃一块想两块。绝对是减肥路上的杀手。
磅蛋糕做起来比戚风和海绵蛋糕都简单得多，应该是最容易上手的蛋糕类点心了吧，零失败哦！如果你被戚风伤透了心，可以试试这个哈，一定可以给你足足的信心。
食品：
主料：枣泥130克 黄油160克 泡打粉2克
辅料：红糖160克 低粉200克 鸡蛋160克
过程：
1.黄油放入容器，隔水软化（不是融化哈）
2.用打蛋器打发至乳霜状，加入红糖，打发至糖溶解，非常蓬发（十分钟左右）
3.室温蛋液分4次加入，每次要完全打均匀吸收再加入下一次，最后大致轻盈，呈羽翼状
4.加入枣泥，稍拌即可
5.低粉200克，泡打粉2克混合过筛，加入蛋糊中，翻拌均匀
6.放入模具
7.将模具放入170度预热好的烤箱，烤25分钟，表面结皮后，用沾水的小道在中间划道口子，继续烤35分钟
8.出炉放软，切片，密封保存
小窍门：
1、黄油最好室温软化，隔水容易化成水，如果是这样，则最好冷却下，让它稍微凝固再操作。
2、鸡蛋液分四次放入，每一次都要充分吸收再加入下一次，以免分离。
3、烤好的蛋糕放置回油后更好吃哦。
4、枣泥的制作：将红枣去核后加入少量水，煮熟放凉后放入破壁机打成泥即可使用。
