小编今日要分享的是烘焙中式糕点中颜值爆表的甜品做法抹茶椰蓉开口酥~糕点中颜值代表，赶紧做出来让小伙伴们尝尝吧~
烘焙中式糕点中颜值爆表的甜品做法抹茶椰蓉开口酥~
糕点中颜值代表，赶紧做出来让小伙伴们尝尝吧~
用料
油皮
中筋面粉150g / 奶粉20g / 糖粉20g
猪板油或黄油65g / 水70g / 抹茶粉3g
油酥
低筋面粉130g / 猪板油或黄油70g / 抹茶粉3g
椰蓉馅
椰蓉120g / 鸡蛋1个 / 椰子粉120g / 黄油60g / 糖粉50g
（以上食材大约可做16个）
做法
1.制作油皮：把所有材料混合，揉成光滑的面团，松弛15分钟
2.制作油酥：将所有材料混合，揉成团，松弛15分钟
3.将油皮和油酥的面团称重，各平均分成16个
4.取一个油皮，包一个油酥，将口捏紧
5.将油酥皮的收口朝上，擀成牛舌状，尽量将油酥皮擀开
6.再均匀的卷起来，盖上保鲜膜，松弛15分钟
7.再重复擀一次油酥皮
8.卷好后，同样盖上保鲜膜，继续松弛15分钟
9.将油酥卷的两头向内压，按扁擀成圆型
10.包入椰蓉馅，用虎口慢慢将收口收紧。此时如果出现死褶，就用手捏平整了再将口封好（椰蓉馅做法：软化的黄油加入鸡蛋、糖粉、椰蓉，搅拌均匀，再放入冰箱冷藏一会，很容易包）
11.用比较锋利的刀，在酥皮正中间切十字
12.切成这个状态
13.放入烤盘，烤箱预热180度，上火大、下火小取中间值，中下层烤25分钟即可
