近日，有媒体报道女排主教练对于女排姑娘们的战败归因于害怕瘦肉精已经三个星期没吃猪肉了!在外界看来这或许有点让人啼笑皆非，且不管是不是因为瘦肉精导致的比赛失败，但这瘦肉精的危害确实不容小视!
瘦肉精是什么?
“瘦肉精”学名盐酸克伦特罗，该药可以增加蛋白质的合成，添加在生猪饲料中可以使猪的肥肉明显减少，瘦肉增加。
“瘦肉精”是一种平喘药，又称氨哮素、克喘素。一般来说，饲料中添加适量烟酸克伦特罗后，可使饲料转化率、生长速度、酮体瘦肉率提高10%以上。所以有人干脆就称它为“瘦肉精”。它既不是兽药，也不是饲料添加剂，而是肾上腺类神经兴奋剂，实际上是一种激素，一种严重危害畜牧业健康发展和畜产品安全的“毒品”。
瘦肉精的危害有哪些?
“瘦肉精”进入体内后具有分布快、消除慢的特点，其化学性质稳定，烹调时难以破坏它的毒性。“瘦肉精”毒性较强，用药过多或无病用药会出现肌肉震颤、心慌、战栗、头痛、恶心、呕吐等不良反应，尤其对高血压、心脏病、甲亢、前列腺肥大等患者，其危险性更为严重。长期使用，有可能导致染色体畸变，会诱发恶性肿瘤。
猪在吃了“瘦肉精”后，其毒性主要积蓄在猪肝、猪肺等处。人在吃了烧熟的猪肝、猪肺后，会出现中毒症状。
养殖户之所以用“瘦肉精”，是因为“瘦肉精”可以为他们带来更大的利润。一般来说，养殖一头瘦肉型的猪从畜种到成猪，其成本要比养殖一头普通型的猪高出许多，仅购买两种猪的花费与相对长的养殖期就使得不少养殖户无法承受。用“瘦肉精”把一头普通猪催变成瘦肉型猪，前后只要10-20天左右的时间，成本仅8块钱，净利却高达22块钱，利润率为275%，且吃了药的猪毛色光亮，臀部肌肉饱满发达，生猪卖相非常抢眼;屠宰后的猪肉由于瘦肉精的蓄积，色泽鲜红诱人十分抢手，为消费者所青睐。
如何鉴别瘦肉精猪肉?
“瘦肉精”的危害极大，消费者在购买猪肉时一定要加倍小心。购买时一定要看清该猪肉是否有卫生检疫证。鉴别猪肉是否含有“瘦肉精”的最简单方法是看该猪肉是否具有脂肪(猪油)，如果发现猪肉的皮下就是瘦肉，那么，这种猪肉就存在含有“瘦肉精”的可能。如果发现猪肉肉色较深、色质鲜艳，后臀肌肉饱满突出，脂肪非常薄，这种猪肉就存在含有“瘦肉精”的可能。如果发现猪肉肉色较深、肉质鲜艳，后臀肌肉饱满突出，脂肪非常薄，这种猪肉也很有可能使用过“瘦肉精”。
