做法一
原料：鲫鱼一条、杨桃2个、姜4片、盐适量、油适量、酱油适量
做法：
1、鱼洗净，用盐抹下鱼身及鱼肚子。杨桃洗净去棱切块。姜切片;
2、锅烧干，热油，小火把鱼两面煎下;
3、把鱼卵也稍微煎下，放姜片;
4、倒入开水，转大火，盖上锅盖烧3-5分钟;
5、待鱼汤成奶白色时加入杨桃，继续煮3-5分钟;
6、放一点盐调味。因为鱼身抹过盐，此时不能再多放盐了，一点点就够;
7、把鱼捞起，淋点酱油和油。
做法二
材料：鲈鱼1只、杨桃2个、冬瓜1段、盐适量、芥菜油少许
做法：
1、鲈鱼去鳞刨肚，处理干净，切小块;
2、杨桃清洗干净，挖去心子，切片;
3、冬瓜去皮，去心，切片;
4、热锅下少许油，下鱼头稍微煎一下，倒入1.5杯的清水;
5、大火烧开，鱼汤成奶白色，下冬瓜煮开;
6、再下杨桃和鲈鱼块，继续大火煮开;
7、等鱼肉都熟了即可出锅上桌。
做法三
用料：鲫鱼1条、姜3片、盐适量、杨桃1只、油适量少、瘦肉150克
做法：
1、鱼洗净，杨桃洗净去棱切块，姜切，瘦肉用热水过虑;
2、锅烧干，热油，小火把鱼两面煎下，倒入开水，转大火，盖上锅盖烧20分钟，待鱼汤成奶白色时加入杨桃，继续煮15分钟，放一点盐调味;
3、用酸杨桃和肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高的鲫鱼一起煲成的杨桃鲫鱼汤，汤浓爽滑，清鲜怡人，具有下火开胃的功效，饮之顿觉;
4、把鱼捞起，淋点酱油和油，鱼肉鲜嫩甜。
