豆瓣香葱豆腐 简单又下饭的家常食谱

主料 鸡蛋豆腐1 盒 葱2 根 蒜头1瓣 生姜1片 辅料 豆瓣酱1 大匙 蚝油2 小匙 冰糖1 小匙 水1/3杯 制作步骤

1.先把鸡蛋豆腐切块,最好用厨房纸巾压一下水份再下锅煎,比较不会油爆,煎起来也会比较漂亮;

2.鸡蛋豆腐煎至两面金黄后搁在锅边,再把 蒜末+姜切小小片 入锅炒香;

3.炒香的姜蒜后,在淋上豆瓣酱+素蚝油+冰糖 炒出酱香气,在加入1/3杯水和豆腐一起煮;

4.煮到豆腐都吃进酱味之后慢慢浓缩;

5.后起锅前在洒上一些葱花就可以端盘上桌啰!