豆腐营养非常丰富，具有促进骨骼生长、补中益气、消食助消化等功效，是孩子补充营养的理想食品。炖豆腐怎么做呢？我们来看看炖豆腐的家常做法吧！
炖豆腐怎么做：白菜丸子炖豆腐
材料：白菜300g、炸丸子2个、老豆腐1块、粉条少许、大料1颗、盐适量。
做法：
1、将粉条用开水泡软备用。
2、炸丸子切工两半。
3、白菜洗干净。
4、将白菜片成片。
5、老豆腐切小块。
6、起锅热油，放大料煸香。
7、下入丸子煸炒出香味。
8、下入白菜片煸炒。
9、加入适量开水，末过白菜丸子。
10、放入豆腐。
11、大火烧开盖上盖子转小火炖二十分钟左右。
12、下入泡好的粉条煮五六分钟，加盐即可。
炖豆腐怎么做：鲫鱼炖豆腐
材料：鲫鱼500g、豆腐300g、油适量、盐适量、姜适量、料酒适量、枸杞适量。
做法：
1、准备好食材
2、热锅下油下两片姜片
3、下鲫鱼煎至一面变黄煎另一面
4、加料酒和水煮开边煮边撇去浮末
5、加盐
6、下豆腐煮5分钟
7、出锅前加几粒枸杞点缀。
炖豆腐怎么做：排骨炖豆腐
材料：排骨700g、盐适量、豆腐450g、香菜适量、老抽适量、生抽适量、香油适量。
做法：
1、把香菜洗净备用。
2、把排骨焯水，煮熟。
3、豆腐切块备用。
4、把煮熟的排骨取一部分盛到小砂锅中。
5、放入豆腐、盐、酱油大火煮开。
6、滴入几滴老抽，煮制豆腐滑嫩关火。
7、香菜切末。
8、放入香菜、滴入香油。
炖豆腐怎么做：鳕鱼炖豆腐
材料：鳕鱼500g、水豆腐五块、鸡蛋适量、姜适量、葱适量、蒜子适量、生抽适量、料酒适量、香醋适量、盐适量、水淀粉适量、蚝油适量、老抽适量、白糖适量。
做法：
1、首先将鳕鱼切块，水豆腐切块，姜切成姜米、葱白切碎、蒜子切成蒜米。
2、将鸡蛋磕入碗中，搅打至蛋液蓬松。
3、锅中倒入油，将鳕鱼均匀地裹上鸡蛋液，逐个下锅，煎至金黄色后捞出。
4、锅留底油，下入姜米、蒜米、葱末，煸炒数秒，再加入鳕鱼、倒入适量料酒、生抽，翻炒上色后，加入豆腐，倒入清水，与豆腐相平为宜。
5、倒入少量蚝油、少量老抽，再加半勺白糖，炖十分钟，然后加入少量香醋，加一勺盐，继续炖两分钟，最后淋入适量水淀粉收汁，就可以出锅享用啦。
炖豆腐怎么做：白菜炖豆腐
材料：白菜500g、豆腐适量、粉皮适量、姜适量、盐适量、葱适量、料酒少许、大蒜叶适量、麻油适量。
做法：
1、首先将豆腐切块、白菜切块、葱切节、姜切成片、大蒜叶切节。
2、准备好粉皮，倒入清水，浸泡3小时左右，将粉皮泡软。
3、锅中倒入油，下入姜片、葱，翻炒数秒，随后将白菜倒入锅中，翻炒至变软时，加入适量料酒、1勺盐，倒入适量清水，以盖过白菜三分之二为宜。
4、待水煮开后，加入豆腐，加盖焖5分钟，接着将粉皮倒入锅中，盖上锅盖继续煮3分钟，加入蒜花、淋入几滴麻油调味，就可以出锅品尝了。
炖豆腐怎么做：西红柿炖豆腐
材料：豆腐300g、西红柿2个、油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、料酒适量、香菜适量、番茄酱适量、白糖适量、麻油适量。
做法：
1、首先将西红柿去蒂切丁、豆腐切成小块、蒜子切成蒜米、葱叶切成葱花、香菜切碎。
2、热油锅，待油温烧至七成热时，将豆腐倒入锅中，炸至豆腐呈金黄色，捞出。
3、锅留底油，将西红柿下锅，翻炒至有些出汁，西红柿变软时，淋入适量料酒，加入番茄酱，加半勺盐，半勺白糖。
4、接着再下入豆腐、蒜米，倒入适量清水，小火，炖至汤汁逐渐收干时。
5、再撒些葱花、香菜，淋入适量麻油，拌匀，就可以出锅享用啦。
