市场上很多莲藕，莲藕除了可以煲汤、炒着吃，藕还可以生食、捣汁饮或者晒干磨粉。藕肉质脆嫩多汁，甜味浓郁，藕含有丰富的铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量多，藕可以促进新城代谢、增强人体免疫力、滋阴养血、补益气血、强筋健骨，调节心脏、血压、改善末梢血液循环的功用。
“荷莲一身宝，冬藕最补人。”在冬天收获的老藕，有很好的温补作用。冬藕可补肺入肾养血，为老幼体虚者的理想营养品。
生藕寒性，熟藕温补。这次就分享鲜榨藕汁和藕汁羹，生熟两款可供选择。鲜榨藕汁有着丝丝甜味，藕汁可以清热凉血，化痰止咳、去火清肺，还可以滋润皮肤，养颜美容的效果，藕汁还可以治疗口腔溃疡、哮喘，发热者可以饮用鲜藕汁退烧解渴，但是体虚者、体寒者不宜饮用生藕汁。
而藕汁羹就是鲜榨藕汁和水按照1:1比例煮熟，藕汁羹能帮助消化、防止便秘，又能供给人体所需的碳水化合物和微量元素，还能防止动脉硬化，调节心脏、血压，改善血液循环等功效。
【鲜榨藕汁材料】
藕 1段
【做法】
1 藕削皮切小块，藕的每一个孔都要清洗干净
看看原汁机榨出来的渣很干~~~
【藕汁羹材料】
藕 1段 干桂花 水 300毫升
【做法】
1 藕削皮切小块，用刷子把每一个孔刷干净
2 将藕块放进原汁机里，一边出渣一边出汁
3 将藕汁和水放进汤锅里
4 用小火边煮边搅拌，将藕汁羹煮沸，关火前撒些干桂花
【提示】
1 藕很容易氧化，削皮后要立刻榨汁或者放在水里，防止氧化
2 喜欢甜味的，新鲜藕汁可以用点蜂蜜，藕汁羹可以放点糖桂花
3 外面卖的藕粉成分不明，还是自己做藕汁羹吃得放心，冬季干燥 喝这个润喉清肺 味道有浓郁的藕香
