猪皮冻水如果水放多了可以回锅重新熬制，多熬些时间待水份蒸发，如果有多余的猪皮可以再加一些猪皮进去继续熬煮。一般建议猪皮冻猪皮和水的比例为1:3比较合适。
如果不确定水是不是放太多，可以先提前去除少许放冰箱冷藏，观察看是否凝固到位。
1、猪皮冻放进冰箱冷藏之前一定要凉透了才好，要不然容易引起变质的现象。
2、猪皮冻感觉开始要凝固的时候用筷子搅拌一下，就可以以继续冷藏了，这样做出来的猪皮不沉底。
3、熬制猪皮冻时一次性加足量水，中途不可再加水。一般水量漫过材料材料即可。
4、反复清洗和挂欧是猪皮冻清爽好吃的窍门。
