1、美容养颜
藏红花泡水饮用可以改善肌肤问题，而藏红花制成的面膜则是具有美白、抗氧化、促进新陈代谢等功效，对男生或是女生都有很好的美容功效!
2、缓解忧郁
美国国家医学图书馆国家生物技术中心(NCBI)研究报告指出，忧郁症已经成为全世界主要的健康问题，尽管现在有很多治疗药物，但医生发现许多患者无法忍受副作用，而「阳光香料」藏红花，和一般药物相比，除了有助于缓解轻度到中度的忧郁症，出现副作用的情况也比较少。当然，如果想用藏红花减缓忧郁症状，一定要先询问过专业医生再使用喔!
3、促进新陈代谢
藏红花中的「藏红花酸」、「藏红花素」和「藏红花苦素」…等抗氧化成分，具有活血、化瘀的功效，除了能促进人体的代谢能力，还具有提振精神、养颜美容的效果。
4、减轻经前症候群
藏红花具有镇静、镇痛以及减轻忧郁的功效，有助于缓解女性生理期之前，容易出现的经前症候群(premenstrual syndrome,PMS)的症状，包含：乳房肿胀、头痛、疲惫、情绪起伏不定、想吃更多甜食…等问题，但，我们刚刚提到藏红花也有活血的功效，因此不建议在「经期中」食用，避免产生副作用。
5、壮阳
勃起功能障碍除了正常的老化造成，还有因为心理、血管、生活型态…等塬因，而NCBI研究表示，藏红花具有促进血液循环、减轻忧郁的效果，有助于改善勃起障碍，另外，藏红花也有预防男性早洩、不孕以及增加性欲的功效，所以在过去古埃及人和波斯人，就已经将藏红花当作壮阳药材来使用啰!
6、保护视网膜
藏红花能够改善视网膜缺血的状况，并促进视网膜的血液循环，以维护视网膜的健康，对于老年性黄斑病变、塬发性青光眼有正面的影响，并有助于降眼压，维护视网膜内核层的功能。
1. 曾对黑麦草(Lolium)、橄榄(Olea)和茄属(Salsola)植物过敏者勿用，可能诱发过敏反应(如：荨麻疹、鼻塞或呼吸困难)
2. 孕妇使用可能引发子宫收缩或引起出血，进而导致流产。
3. 哺乳期女性勿用(因相关安全性未知)。
4. 躁郁症(Bipolar disorder)患者勿用，可能触发兴奋性和冲动行为(躁狂)。
5. 心血管疾病患者勿用，番红花可能会影响心跳的速度和强度，可能导致症状恶化。
6. 低血压患者勿用，服用番红花(藏红花)可能会使低血压现象加重。
7. 高剂量使用(200至400 mg/day)可能导致红血球(red blood cells)和血小板(platelets)略有减少(但这些变化在正常范围内) 。
忧郁症 (Depression)：建议用量为每日服用30毫克(mg)藏红花萃取物。
经前症候群 (Premenstrual Syndrome, PMS)：建议用量为服用藏红花萃取物15毫克(mg)，每日2次。
月经不适 (Menstrual Discomfort)：建议用量为月经来的前3天 ，每日服用3次 ，1次服用500毫克(mg)含有藏红花、芹菜种籽、茴香叁者的萃取物产品。
阿兹海默症 (Alzheimer’s Disease)：建议用量为每日服用30毫克(mg)藏红花萃取物。
藏红花的建议用量会因病患而异。也会因个人年龄、健康状况和其他因素而有所不同。藏红花相关营养品并非都安全，因此请谘询医师，询问适合的用量。
