海石花是一种分布在我国南方沿海各地特色美食，其中含有丰富的胶质，因此常被用来制作石花冻，但很多人反应自己在家熬石花熬完不结冻，这是怎么回事呢?
海石花熬完为什么不结冻
海石花熬出来不结冻有可能是熬制的时间不够长，熬煮海石花的时候至少要一个半小时，多的达两个半小时都有，时间不够就会出现不结冻的情况。
煮到后面你会发现它会有一点点稠稠的.用过滤把汁跟原料分开. 把汁放进冰箱3~4个小时就变成果冻状了。
煮好后可用碗先装一点，放水里快速放凉，然后放冰箱降温十五分钟看看有没有结冻。如果结冻就可以出锅了。如果没有结冻就继续煮一会。
煮过一遍的石花草，水量减半可做第二遍，如没有马上继续煮第二遍可放冰箱冷冻保存，三天内可以煮第二遍。
海石花冻的做法
材料：海石花25克、水1500ml、白醋1汤勺
1、将海石花洗干净，捡掉贝壳和杂草等;
2、 高压锅里倒入水，海石花装入不织袋里，倒上一勺白醋，目的是为了去腥。海石花的水量调节，少水量，煲出来的海石花硬脆爽口一些。多水量，煲出来就会软滑一些的。所以喜欢什么口感，可以自行调节水量。我喜欢中间的，不硬不软，刚刚好Q;
3、高压锅上气后，转小火，继续煲30分钟。好了之后，倒在碗里，让它冷却凝结。
