蜂蜜除了美味之外，还具有抗氧化、抗发炎、抗菌等功效，但对于部分人群来说蜂蜜也是禁忌食物，下面来了解一下痛风患者能不能喝蜂蜜水。
痛风可以喝蜂蜜水吗
痛风患者不建议多喝蜂蜜水，因为蜂蜜中含有几乎一半的果糖，果糖代谢第一个步骤，在果糖酶(Fructokinase)的作用下，会转为Fructose-1-phosphate，之后会再进行醛缩化，跟葡萄糖一样。
但果糖代谢最大的不同点在于，Fructose代谢成Fructose-1-phosphate这路径没有「负回馈」的机制，也就是你吸收进入身体的果糖全部磷酸化，会大量消耗细胞内的ATP。而大量的ATP被脱磷酸转为ADP，之后再变成AMP，这样的过程也会加速AMP经过脱胺酶转为IMP，而间接地增加尿酸的产生。
有研究发现：每天摄入果糖超过50克(相当于2-3罐饮料)，患痛风的风险会比每天果糖少于10克者增加2～4倍。
蜂蜜食用禁忌
1. 免疫功能不全、化疗后患者、1岁左右婴幼儿勿使用(若蜂蜜受到肉毒杆菌孢子污染，可能引发中毒);
2. 可能影响血糖，因此糖尿病患者、服用血糖调节药物或相关降糖保健食品者请谨慎食用;
3. 可能具有抗凝血效果，因此凝血功能障碍或服用抗凝血剂者请谨慎服用;
4. 勿使用杜鹃花属(Rhododendrons)来源或来路不明的蜂蜜，可能造成中毒(杜鹃花具有心毒性)。
痛风禁忌食物
1 、高嘌呤食物：因痛风的病理基础是「嘌呤代谢障碍」，所以嘌呤成分高的食物不宜食用，嘌呤含量高的食物请见下面表格。
2 、饮酒：痛风患者不宜饮酒，尤其是啤酒。因酒精在肝组织代谢时，会大量吸收水分，使血浓度增加，让塬已接近饱和的尿酸，加速进入软组织形成结晶，这时会诱发并加重关节炎。此外，啤酒麦芽中的普林含量较高，会诱发痛风。
3 、辛燥刺激食物：如菸、浓茶、咖啡、辣椒、胡椒、花椒、丁香、八角、茴香及滷肉制品等。临床中医认为，痛风急性发作时，多属风湿热型，若食用辛燥刺激食物，会诱发或加重病情。
4 、高蛋白质、高脂食物：体型肥胖的病患，应少吃富含蛋白质及脂肪的食物。因肥胖与痛风的发病密切相关，有效控制脂肪和蛋白质的摄取量，不仅能减轻体重，且能预防痛风发作。
