主治：温中除湿;行气消食;止痛。主脘腹冷痛;寒湿吐泻;霍乱;胸腹胀满，饮食不消，牙痛;风湿痹痛。
1、温中消食
本品味辛性强，辛散温通，温水健脾，脾健食消，温通祛寒，故可用治心腹冷痛，凉食不化。
2、行散祛风止痛
如《本革纲目》曰：“治风虫牙痛，则亦专行阳明，可作引经药，用与甘松同，必非辛温之物，可以独治阳明风火。”
3、祛瘀消肿
本品味辛，辛能行散，温通祛瘀，瘀祛肿消。主治跌打损伤，瘀血肿毒。
4、辟秽行气
《本草纲目》曰：“山柰辛温，谓暖中，辟瘴疠恶气，治寒湿霍乱，善味辛温而气芳香，辟寒行气。
配白术，辛甘助阳，温中健脾，相得益彰，使健脾燥湿乙力增强，用于脾虚不运的痞满，饮食停滞，吐泻痰饮等。
配当归，相助相成，相互促进，温经逐寒，行气止痛功效培增，可用治心腹冷寒最效。
配赤芍，寒温并用，一温一清，相得益彰，共奏活血逐瘀，消神止痛之效。用治目齿肿痛，跌打损伤，瘀积作痛。
配甘松，如《本草正义》曰：“山柰治风虫牙痛，则易专行阳明，可作引经药，用与甘松同，必非辛温之物，可以独治阳明风火。”
配甘草，辛甘助阳，温中散寒，健稗益气，缓急止痛。相得益彰，用于脾胃虚寒，心腹冷痛，食积疼痛等。
1、治心腹冷痛：山柰、丁香、当归、甘草等分。为末，醋糊丸，梧子大。每服三十丸，酒下。(《濒湖集简方》)
2、治一切牙痛：山柰子10克(用面裹煨热)，麝香0.25克。为细末，每用三字，口噙温水，随牙痛处一边鼻内搐之，漱水吐去，便可。(《海上方》麝香一字散)
3、治风虫牙痛：肥皂一个，去穰，内入三赖、甘松各三分，花椒、盐不拘多少，以塞肥皂满为度，用面包，炼红，取研为末，每日擦牙。(《摄生众妙方》)
山奈鸡块
山奈是很适合我们用来烹饪的，可以让食物烹饪的更加美味可口，在烹饪的时候我们首先要将整个鸡清洗干净，然后剁成小块，并用盐和料酒腌制一刻钟左右的时间。将山奈剁碎了。热锅下油，将鸡肉爆炒，等颜色改变之后，倒出来，然后将山奈和葱白爆炒，放上鸡肉，一起炖煮，可适当放上一点白糖，盖上锅盖焖煮，一直到熟透了就可以吃了。这是山奈的做法其中的一个，经常吃这道菜对我们肠胃健康来说是非常有好处的，特别对脾胃比较虚弱的朋友们来说，适量去吃对养胃很有帮助。
山奈猪蹄
在平时我们还可以吃的就是山奈猪蹄了，这对孕妇朋友们来说是很适合服用的，首先我们要清洗干净猪蹄，然后剁成小块。山奈去皮切成片备用。猪蹄需要用开水紧过了，随后捞出来冲洗干净。将猪蹄和山奈一起放在高压锅中炖煮。好了之后，捞出来放在凉水当中浸泡凉了。然后再热锅下油，爆炒山奈，放上生抽、糖和高糖，熬汁使用，等好了之后，直接将酱汁淋在猪蹄上。这也是山奈的做法之一，这样吃山奈对催乳也会有好处，对于孕妇以及产妇来说，选择吃山奈是非常不错的，大家不要错过。
