1、牛奶
牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。
2、鸡蛋
大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明，吃鸡的妙处在于：当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。国外研究证实，每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。
3、橘子
橘子含有大量VA、B1和C，属典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。考试期间常吃些橘子能使人精力充沛。此外，柠檬、广柑、柚子等也有类似功效，可代替橘子。
4、花生
花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。
5、鱼类
鱼类它们可以向大脑提供优质蛋白质和钙，淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉血管无危害，相反，还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用。
6、辣椒
辣椒维生素C含量居各蔬菜之首，胡萝卜素和维生素含量也很丰富。辣椒所含的辣椒碱能刺激味觉、增加食欲、促进大脑血液循环。近年有人发现，辣椒的“辣”味还是刺激人体内追求事业成功的激素，使人精力充沛，思维活跃。辣椒以生吃效果更好。
7、菠菜
菠菜属健脑蔬菜，其中含有丰富的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。
1、记得少、忘得快
幼儿记忆的范围和记忆保持的时间，是随着年龄增长而扩大和延长的。如小朋友一堂课上能学会一首儿歌或一个故事，但如果不复习很快就忘了。
2、记忆缺乏目的性
幼儿的记忆很难服从一个有目的的活动，他们的记忆以无意识记为主，他们只对形象鲜明的对象，引起兴趣的事物或引起强烈情绪体验的事能记住。要年幼儿童将记忆专门作为有目的活动是困难的。5、6岁的幼儿有意识的能力开始发展起来，如大人委托他做某件事，他会运用重复大人说的话的简单方法，来记住这件事。
3、记忆方法呆板
成人的记忆一般是通过对要记忆事物的理解，找出事物的主要特征和内在的联系，抛弃事物非主要部分，进行意义的识记。而幼儿由于受知识和经验的限制，不会进行这种分析，较多地对事物表面进行机械识记。例如成人和幼儿同时遇到一个初次见面的人，成人记住的是这个人的相貌特征，而幼儿记住的可能是这个人的衣着颜色等。但是幼儿也不是完全没有意义识记，对他们能理解的事物也会进行一些意义识记。
4、记忆不精确
幼儿记忆的精确性也是随着年龄的增长而提高。大多幼儿表现为记忆不完整、相互混淆、歪曲事实和易受暗示等方面。例如幼儿听了一个故事，他只记住感兴趣的某个细节，而整个故事的情节却记不住，或者把其他故事的情节也混在一起。
