本食谱营养：
秋冬时节天气干燥，容易出现口干舌燥、心烦等症状。中医认为，芹菜性甘凉，经常食用可以清热解毒、助消化、预防宝宝便秘和养血补虚的功效。
据现代科学分析，每100克芹菜中含有钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克，还含有胡萝卜素和多种B族维生素。芹菜丰富的矿物质，非常适合处于生长发育期的宝宝食用，以食补钙和铁，对患有贫血、佝偻病、小儿软骨症的宝宝都有辅助治疗作用。
食材猪肉是人们餐桌上不可缺少的食物，猪肉能提供人体必需的脂肪酸，血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，具有强身健体、健脾胃的作用。
猪肉芹菜搭配，可增进食欲、助消化、预防宝宝便秘和改善缺铁性贫血的作用。
Bee爸小提示：猪肉中维生素B1含量是牛肉的4倍多，是羊肉和鸡肉的5倍多。而维生素B1与神经系统的功能关系密切，能改善产后抑郁症状，还能消除人体疲劳。
制作本食谱需要准备的食材：
猪肉馅、面粉、芹菜、葱、姜、花椒、酱油、鸡精、香油、盐
第1步，准备工作
【1】把花椒放入碗中，加适量热开水浸泡10分钟
【2】把面粉放大碗中。用热开水浇入面中，边浇开水边用筷子搅拌，直到80%的面都烫过，停止加水。用筷子继续拌匀，稍凉两三分钟，下手揉匀即可。盖上盖静置10分钟。
【3】芹菜切成碎末，
【4】葱姜切成末
第2步，调馅
【1】芹菜末放入大碗中加适量盐、鸡精、葱末姜末、肉馅、香油、倒入适量花椒水拌匀，肉馅就调好了。（肉馅儿要稍稀一点，这样蒸熟后里面才会有汤，更有滋味哦~）
第3步，包烫面饺子
【1】在案板上撒一层干面粉（以免粘面板），把烫好的面取出，放撒有干面粉的案板上，揉面时可适量再加干面粉，揉1分钟左右，至不粘手为准。
【2】把面揉成1元硬币粗的长条状，用刀切3厘米左右厚一个，往上撒点面，压扁，擀成水饺皮（约3-5毫米的厚度）。
【3】在水饺皮中间加适量馅，对角折起，捏严了即可。
【4】锅中加适量水，烧开。饺子包好后，放到蒸屉中,蒸15分钟左右就熟了。
Bee爸提示：由于刚烧开的热水，带有水蒸气，不要烫伤哦
烫面蒸饺软软的，有股特殊的面香和甜味儿~ 打开一个角，流着馅儿汤，满口香香~O(∩_∩)O~
