莴笋是我们常吃一种蔬菜，同时它也是补钙佳品，如果你想为你的宝宝补钙，不防选用莴笋为主料，来为宝宝制作一道理营养又美味的补钙大餐，莴笋炒三丝就是不错的选择，希望妈妈们能用心学习。
莴笋炒三丝
原料：莴笋100克、猪肉50克、胡萝卜丝50克、土豆丝50克、菌菇丝50克。
调料：精制油、葱、姜汁、黄酒、精盐、鸡精、蛋清、水淀粉。
制作方法：
1. 洗净莴笋去皮切丝状，胡萝卜、青椒、土豆、菌菇切丝备用，猪肉切丝用少许盐、鸡精、蛋清、淀粉拌匀上浆。
2. 取干净炒锅放置炉火上，放入适量精制油，烧至三成热时，放入肉丝滑散煸熟，放入其余原料一起入锅与肉丝划油后捞出沥油。
3. 炒锅中留少许油，放入少许葱、姜汁水，加少许盐、黄酒、鸡精烧开后，放入各种丝状原料翻炒几下，用水淀粉勾芡后即成。
