没有烤箱可以做蛋糕么？为此，美美特意尝试了下用电饭锅做蛋糕，口感真的超出了我的期待，绵软、香甜。。。绝对不输给烤箱。喜欢蛋糕但又没烤箱的同学强烈推荐试试哦！
食材：鸡蛋四个 白糖80克 低粉120克 油12克
过程：
1、所有的食材准备好。
2、鸡蛋打入无油无水的容器中，加入白糖（装鸡蛋的容器必须无油无水，这是鸡蛋打发成功的关键点）。
3、将一大锅温水准备好，装鸡蛋液的容器放入温水中（水温不能太高，用手试探下，微温即可，可不要将蛋液烫熟喽） 隔水将鸡蛋液打至粘稠，基本上没有大气泡，用打蛋器写8字不容易消失（5分钟左右，面糊微微出现纹路，蛋液体积明显变大，9分钟左右，纹路就会变得不容易消失。
4、打发的鸡蛋液端离水面，将低粉筛入鸡蛋糊中，用刮刀翻拌均匀（采用翻拌的手法，鸡蛋液不容易消泡）。
5、倒入植物油 再次采用翻拌的手法拌匀。
6、将蛋糕糊从高处倒入电饭锅。
7、将盖子盖上，设置蛋糕档开始工作。
8、一个小时后，提示音响起，蛋糕烤好了，电饭锅做好的蛋糕，不论内部还是外部都非常漂亮哦，口感也是相当好，一点都不比烤箱逊色呢。
小贴士
1.本方子可以做一个8寸左右的蛋糕。
2.鸡蛋打发后，采用翻拌的手法不容易消泡，翻拌的手法就像是炒菜一样来回翻炒。
3.全蛋蛋糕不太会出现回缩现象。鸡蛋只要打发到位，这个方子基本上零失误。
4、蛋糕糊糊从高处垂直倒入，既能让蛋糕表面平整，又能震去蛋糕内部的大气泡，让蛋糕烤出来更漂亮。
5、用不沾内胆做出来的蛋糕更漂亮哦。
