材料：牛肉、白萝卜、盐、葱、姜。
做法：
1.牛肉放入滚水中氽烫去秽血，捞出后切成小方块备用，白萝卜切块，老姜去皮后切成片;葱切段备用。
2.以上材料放进炖锅炖煮约3小时即可，食用时依个人喜好加盐调味。
材料：牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20克，糖15克。
做法：
1.牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水分待用;
2.油烧热 后将葱、姜爆香，再加入辣豆辨酱炒红，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。
材料：牛肉、芹菜、葱姜蒜、蒜苗、干辣椒。
做法：
1.把牛肉切成丝，准备好姜片，蒜片，辣椒个，锅放油，油烧到8成热就放入牛肉炒5分钟，捞起。
2.再放入姜片，蒜片炒几秒，放入豆瓣和或者干辣椒。再放入芹菜。
3.炒1分钟芹菜后再放入牛肉丝即可。
材料：牛肉 西红柿 土豆 青椒 盐 鸡精 酱油 白胡椒粉 黑胡椒粒 糖
做法：
1.材料准备，牛肉要提前味好。
2.把土豆先放入油锅炸下,然后加入牛肉一起翻炒。
3.炒到金黄色,加汤,放西红柿一起煮,中火继续煮15分钟左右。
4.最后放入青椒,可以再一次添汤,最后小火煮5分钟即可。
材料：牛肉、土豆、西红柿、葱头、葱、姜、八角、盐、料酒、胡椒、酱油、白糖、鸡精。
做法：
1.牛肉洗净切小块，放锅中加水、葱、姜炖八成熟(大约50分钟)，葱、姜、葱头炒出香味。
2.下牛肉、西红柿、盐、料酒;加酱油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉汤，小火烧15分钟。加土豆块继续烧10分钟，放鸡精调好口味。
