土豆可乐饼的做法 精致可口的日系油炸美食

主料 土豆 淀粉 鸡蛋 面包屑 辅料 盐 黑胡椒 沙拉酱 冷冻蔬菜 洋葱 猪肉末 制作步骤

1.先将土豆去皮后切成小块，放入盘中，放入蒸锅蒸熟。

2.少许油先爆香洋葱后加入肉末，变色后加少许盐胡椒粉调味。

3.将蒸熟的土豆碾成泥，加入已经化冻并焯过水的蔬菜粒，炒熟的洋葱肉末，然后根据自己的口味加入沙拉酱、盐、黑胡椒碎拌匀。

4.将拌好的土豆泥均匀的分成几份，然后整理成型。

5.先将土豆泥裹一层薄薄的淀粉，然后裹一层鸡蛋液，最后裹一层面包屑，不要太厚，否则不好吃。

6.油锅加热到180度左右，将处理好的可乐饼下锅炸至金黄即可，因为面衣很薄，所以很容易就炸变色了，不要炸太久。 小贴士 1、可以不加肉末，纯素的加盐也好吃，不过炒香的肉末口感更丰富。2、猪肉可以用别的肉代替。3、新手建议做厚一点小一点的，更好掌握定性。4、趁热吃外面香脆里面嫩软，凉了之后微波炉加热会软趴趴不好吃。5、炸好之后放到厨房用纸或者沥架上控一下油再吃。