大学的时候吃很多日式可乐饼，所以总想着怎么样改良下可以给小宝宝吃。土豆可谓可乐饼的灵魂人物，蒸软之后土豆泥裹着鲜虾，蘸满鸡蛋液和面包糠，为了健康美味兼顾，我们不用常规油炸，改良成用烤的，烤完后的可乐饼外面香脆里面嫩软。
嘿嘿
适合宝宝年龄：1岁半以上宝宝
难度：中
时间：30分钟
用具：刀、砧板、碗、筷子、蒸锅、烤箱、烤盘
虾的营养价值：
虾营养丰富，富含蛋白质和钙、镁等对宝宝有益的营养成分。
还含丰富维生素A，以及能调节心脏活动的镁和预防贫血的铁质等多种矿物质。
且其肉质松软，易消化，宝宝吃很合适。
如果是第一次给宝宝吃，妈妈们注意少量食用观察是否过敏。
虾的挑选：
看外形：新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。
察色泽：新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾），不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。
观肉质：新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。
闻气味：新鲜虾气味正常，无异味。
1、准备好所有食材
2、土豆切片蒸至熟烂
ps:为了更快的蒸熟，我把土豆切成了厚片.
3、蒸土豆的时间把鲜虾洗净，用牙签从虾壳二节处挑出泥线，去头留虾尾，可用淀粉稍稍腌制。留虾尾有点难度，大家操作要小心，不要戳到指甲哈。
ps：虾壳二节处是泥线最韧的地方，比较容易挑，一般情况下，可以用牙签从虾壳二节处挑出泥线，然后再去头，剥出虾肉。
4、在虾腹部的地方可以用刀横竖各割一刀，切断腹部的虾筋，这样后面加热就不会卷曲了。
ps:卷曲起来也很可爱的，大家可选做哈。
5、处理好后用厨房纸擦干水分备用
ps:这一步也可以先将虾白灼下备用
6、拿出蒸好的土豆，捣成泥，加入鸡蛋和少许盐调味（盐可不加），搅拌均匀，这一步可尝下味道哈。
7、取一团土豆泥，先用手握成扁扁的圆饼状，中间用手指压一道浅浅的痕迹，把虾放进去。
8、然后慢慢把土豆泥包起来，尽量包完全，而且技术高超的妈妈最好保持虾周围厚度大概一致。海豚宝宝意外Q萌
9、一般常规的可乐饼都是油炸，我们改用烤箱烤，最好用不沾烤盘，如果没有，垫一层油纸即可，在烤盘底部刷一层薄薄的植物油。
10、让海豚宝宝在蛋液里游个泳
11、再到面包糠里滚一下，嘿嘿，粗短呆萌的海豚宝宝最终准备完毕。
12、小海豚身上也可刷一层薄薄的植物油，或鸡蛋液，这样烤出来会更加金黄有食欲。
ps:注意注意，薄薄一层哦，千万不要刷太多，用毛刷最好，硅胶的刷子真心不实用。
13、预热烤箱200度，烤约15分钟左右，至金黄松脆。
14、出炉出炉，自己赶紧趁热偷偷吃一个，土豆口感好绵软呀，受不了了。
15、宝宝要开动喽
小芽Tips:
1、做好的可乐饼，趁热食用口感最好，外面香脆里面嫩软，给宝宝食用要放凉，如放凉后要再拿起来吃，千万不要回锅油炸，用微波或烤箱烤一下即可。
2、因为没加什么调料，口感很清淡，可以适当蘸取一点自制的番茄酱，甜甜酸酸的蘸酱会带给可乐饼不同的风貌。 自制番茄酱—百搭的宝贝健康调味料
3、最后分享下可乐饼的来源：可乐饼的名字取自法语中的croquette，在16世纪在日本是西方舶来品。 可乐饼原本做法是，在奶油和面粉制成的酱中加入碎菜和肉，冷却后捏成圆柱形，再抹上小麦粉、蛋汁以及面包粉，并且用油炸。但在日本改用马铃薯泥，加入炒好的洋葱和肉末，然后捏成圆柱状煎炸，在日本逐步变成了和章鱼小丸子一样的经典小吃。我们呢，就改成更清淡和Q萌版本的宝宝小吃啦。
