红烧乌鱼的做法

主料 乌鱼半条 葱1根 大蒜3瓣 辣椒1条 辅料 米酒2大匙 酱油1大匙 糖0.5大匙 水3大匙 黑醋1大匙 制作步骤

1.热油锅将鱼块双面煎熟(八九分即可~)

2.将鱼块推到锅边，下葱段，蒜片，辣椒稍微炒香。

3.下米酒煨煮，香气出，依序下其他酱料(酱油，糖，水，黑醋)。

4.将鱼与酱料混合，可将酱汁用汤匙捞起淋在鱼身上，或是将鱼身翻面裹上酱汁。

5.乘盘，将鱼先一块块捞起放在盘子上，最后再将酱汁淋上即可。