材料：
母鸡半只、大葱15g、姜10g、盐5g、料酒15g、小笋150g、清水1200g
做法：
1、老母鸡去除内脏清洗干净， 放在沙锅里大火煮沸，撇去漂浮的血沫。
2、加入葱、姜料酒煮开后转最小火慢炖。
3、小笋用清水浸泡，泡去腌笋中的盐分，中途换水清洗几次。
4、洗干净后挤去水分备用。老母鸡大概炖一小时左右放入小笋煮开，继续转小火慢炖。
5、中途可以翻动几次，注意不要溢锅。放入笋后大概一小时差不多就烂了，具体时间根据鸡的老嫩而决定，可以用筷子戳一下，要烂到那种骨头散架的可以关火加盐，关火盖盖子焖一会。
6、出锅撒上葱花即可。
材料：
老母鸡半只、香菇200g、枸杞25g、生姜3片、食用油适量、盐适量
做法：
1、老母鸡切成大小适宜的块，洗净备用，把鸡块放入水中。
2、过水去除浮沫放在碗中备用， 锅中倒入适量油加热放入姜片，倒入鸡块爆香后加入适量清水。
3、煮开后把浮沫再次撇去，换到汤锅中，如果有砂锅会更好，加入洗净的香菇枸杞文火慢炖。
4、煮大概一个小时左右加入适量食盐后再煲半个小时入味可起锅了，冬天喝个热热的鸡汤暖暖身确实棒棒哒。
材料：
老母鸡300g、香菇50g、炖老母鸡鸡料2块、盐2g、玉米250g、猪筒骨550g、胡萝卜50g、虫草花10g
做法：
1、猪筒骨和老母鸡用水煮沸，去泡泡。
2、加料酒，生姜，香菇，炖老母鸡料，玉米煮开后，中小火熬1小时，加胡萝卜再熬10分钟。
3、加适量盐就可以出锅。
材料：
老母鸡半只、甲鱼1条、枸杞10粒、小葱1把、姜8片、盐适量
做法：
1、处理甲鱼，甲鱼块，鸡肉块一同冷水入砂锅，加入枸杞和生姜。
2、大火煮沸后，捞去浮末，并转小火继续炖制。
3、大约1小时后放入“小杂碎”。再过30分钟后即可出锅了，觉得没煮熟可以再等一会儿。
材料：
老母鸡半只、玉米1个、胡萝卜1个、生姜1小块、蜜枣2个
做法：
1、老母鸡清洗干净，斩成大块;玉米切小块;生姜去皮拍扁;胡萝卜削皮切块。
2、把所以材料放进锅里，加入6~8碗水。
3、大火煮开后，撇掉浮沫;转中火煮20分钟，再转小火煮1.5~2个小时。
4、放盐调味就可以了。
材料：
老母鸡1只、淮山适量、红枣适量、姜片适量、盐适量、白糖适量、鸡精粉适量
做法：
1、把鸡肉洗干净切好，放到电高压锅里翻炒一下，加点盐，少许白糖，把姜片放下去翻炒三四分钟，就加水下去，把淮山和红枣也放进去。
2、盖好盖子调到浓汤档位即可。
3、出锅前加一点鸡精粉调味即可。
材料：
老母鸡半只、葱1根、山药适量、黑木耳10朵
做法：
1、老母鸡剁块洗净冷水下锅，放姜片，葱大火煮开，小火慢炖。
2、一个小时后放山药黑木耳继续慢火炖一个小时后适量盐调味，汤特别鲜。
3、三个小时鸡汤喝着无比的美味啊。
材料：
老母鸡1只、莲子48颗、枸杞10粒、盐3勺
做法：
1、老母鸡清洗干净，老母鸡对半劈开。
2、依次放入锅中加入盐，在加入适量的水。
3、放入电压力锅内，开始煲汤，煲好后加入枸杞即可。
