【蛋奶布丁的做法】蛋奶布丁怎么做

适宜年龄 产后 主料 鸡蛋2个 牛奶250ml 白砂糖2大勺 盐一勺 制作步骤

1.鸡蛋中加入一大勺白糖和少许盐，用打蛋器紧贴容器底部摩擦搅拌(不要打发)。

2.牛奶中加入一大勺白糖，烧至微沸，凉至室温。

3.牛奶分几次加入蛋液中，每次搅拌均匀。

4.将搅拌好的蛋奶液，过筛2至3次，装入小奶瓶中。

5.将小奶瓶放入垫了布的烤盘中，烤盘内注入模具1/3高度的热水，烤箱预热160度，中下层，上下火，50分钟。

6.烤好的布丁放入冰箱冷藏后，口感更佳。 小贴士 蛋是我们能够见到的很大的物质细胞之一，蛋黄就是细胞核。蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质，32.5%的脂肪，还有大约48%的水和2%的矿物质，以及多种维生素等。