酸白菜炖牛腩的做法

主料 酸白菜1斤 牛腩1斤 辅料 蒜头5瓣 姜片5片 花椒粒1小匙 葵花油1大匙 酱油2大匙 制作步骤

1.牛腩切约5公分大小，走活水后洗净备用。

2.蒜头洗净后不去皮拍碎，姜切姜片，酸白菜切丝备用。

3.取一炖锅(汤锅)，加入一大匙油与花椒粒后开小火。

4.余锅的花椒油，继续爆香蒜头与姜片。

5.香味出来后，放入处理好的牛腩煸炒至表面有点焦香。随后倒入酱油继续拌炒至酱香味出来。

6.再来加入酸白菜丝拌炒均匀后，再加入包装裡剩下的酸白菜汁与清水。盖上锅盖炖煮约45分钟后，即可盛盘上桌食用。