生喝熟喝都可以，主要是由个人口味决定。
芹菜汁不管是生喝和熟喝，其营养和功效都是一样的，都有降血压、健脾、消食、利尿的作用。不过生榨和熟榨的口感不同，其中生榨味道更重一些，建议大家根据自己的口味决定。
1、降血压
芹菜的营养丰富，并且还具有一定的平肝降压的作用，所以芹菜汁也很适合一些高血压人群食用，具有极好的降低血压、预防心血管疾病的作用。
2、减肥瘦身
芹菜中还含有丰富的膳食纤维成分，可以促进身体中肠胃的运动，有益于肠胃的消化，并且还能消耗身体中多余的脂肪，所以食用芹菜汁具有一定的减肥瘦身的作用。
3、润肠通便
芹菜中的粗纤维含量较多，打成汁之后芹菜汁中含有丰富的粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，并且芹菜汁中的水分含量较多，有润肠通便的作用。
1、用芹菜汁的时候要注意禁忌搭配，芹菜汁不宜与黄瓜、菊花、甲鱼、以及一些海鲜等食物同食，以免导致身体不适，危害身体健康。
2、芹菜汁虽然是极好的健康饮品，但是也不是人人都适合饮用的，一些胃寒腹泻者、低血压人群、对芹菜过敏的人群都不宜饮用芹菜汁。
3、芹菜汁饮用也要适量，每天不可喝太多，以免出现低血压或出现脾胃虚寒、脾胃不适等不良症状。
