空腹可以喝芹菜汁。
芹菜属于粗纤维的食物，即便空腹亦可食用，不会对肠胃造成负担，一是能促进肠蠕动，有助排便;二是补充夜晚睡觉时消耗的水分，促进新陈代谢;三是芹菜含有丰富的铁元素，且容易被人体吸收利用，经常食用芹菜汁，可有效预防缺铁性贫血;四是能增加饱腹感，从而降低食欲，有助于减肥。
但芹菜汁最好不要喝太多，有条件的话还可以稍稍加热后温饮，芹菜性凉，喝太多可能导致腹泻。
1、本身脾胃虚寒或者体质虚寒的人要少喝芹菜汁，以免加重胃寒，导致腹泻。
2、芹菜性凉，因此一次不能食用太多芹菜汁，会加重肠胃的寒凉程度。
3、喝生芹菜汁的时候，如果芹菜较老，且榨汁机的磨碎功能不是很好，还是将芹菜汁过滤一下再饮用，以防大的纤维直接进入胃中，导致腹胀不适。
4、芹菜叶中的铁元素含量高于芹菜茎的铁元素含量，因此榨汁的时候最好将芹菜叶也一起榨汁。
5、特别是喝芹菜汁的时候不要同时和性寒的食物一起食用，会加重脾胃不适的症状，常见的寒性食物有：螃蟹、茭白、西瓜、马齿苋、鱼腥草等。
6、芹菜表面不规则的缝隙里可能会有农药残留，直接榨生芹菜汁的话，要清洗干净，可以浸泡一段时间或者热水焯一下。
材料：芹菜、水适量
做法：
1、芹菜洗净后切成小段。
2、砂锅中放入适量水，煮开后放入芹菜煮熟。将芹菜及水放入搅拌机中打成泥。
3、过滤掉菜泥即可。
