新鲜蚕豆比煮熟的蚕豆的氧化性更强。煮熟后的蚕豆偶尔误吃一两颗也许不会发生严重的溶血。但是新鲜的蚕豆几乎是百分百的发生溶血，所以除了避免吃蚕豆以外还要尽量避免到蚕豆收获的季节到蚕豆种植地。因为蚕豆的花粉完全可以令患者发生严重的溶血反应。
除了新鲜蚕豆外，蚕豆制品也应忌吃，还有胡豆、扁豆及其制品也应慎吃。
一些中药成分也有可能诱导蚕豆病的溶血反应，比如黄连、牛黄、金银花、腊梅花、珍珠粉、熊胆、番泻叶等，蚕豆病患者也要禁用。
下列为肯定引起蚕豆病溶血发作的药物，一定要禁用：
抗疟药：伯氨喹。
磺胺类药物：磺胺吡啶、磺胺甲异恶唑SMZ、磺胺醋酰(基本上所有的磺胺类药物都或多或少会引起溶血，不应使用)
美蓝、萘啶酸、呋喃西林、呋喃坦啶、呋喃唑酮、苯肼、三硝基甲苯、硝酸异山梨醇酯等。
含萘的樟脑丸(放置于衣柜驱虫或直接接触)、臭丸、薄荷、冬青油等刺激性较强的物品，蚕豆病患者也要禁用，以免引发溶血。
这两者维生素并不是指食物中含有的，而是指维生素类药物。有研究发现，蚕豆病患者食用这两种药品会造成溶血，引发不适。
