蚕豆病又叫葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G6PD)缺乏症，是一种进食蚕豆后引起的溶血性贫血，属于遗传疾病。
蚕豆内含有植物凝集素或溶血素，普通人食用身体无异常，但蚕豆病患者体质不一样，他们吃了蚕豆后，蚕豆在人体内会破坏人体的红细胞，引起溶血，从而出现发热、腹痛、黄疸、眩晕、休克、心功能不全，甚至急性肾功能衰竭等症状，病势凶险，且儿童发病率高。
蚕豆病在无诱因不发病时，与正常人一样。但若是吃了蚕豆，就会在1～2天内发生溶血，最短者只有2小时，最长者可相隔9天。
发病的症状表现如下：轻者全身不适、疲倦乏力、畏寒、发热、头晕、头痛、厌食、恶心、呕吐、腹痛等。巩膜轻度黄染，尿色如浓红茶或甚至如酱油。重者会面色极度苍白，全身衰竭，脉搏微弱而速，血压下降，神志迟钝或烦躁不安，少尿或闭尿等急性循环衰竭和急性肾衰竭的表现。
蚕豆病发作时，若是不及时纠正贫血、缺氧和电解质平衡失调，可以致死，所以吃了蚕豆后出现上述症状，一定要及时就医治疗。轻中度溶血患者一般用补液治疗，重者则可能需要输血治疗。
新生儿患者若从母乳中获取蚕豆而发病，如发生溶血伴有核黄疸，还需采用换血、光疗等方法来进行治疗。
1、患有此病的孕妇和新生儿可严格按照医嘱服用小剂量的苯巴比妥，来预防新生儿核黄疸。
2、如果宝宝有病史，平时要注意日常护理，不给孩子食用或接触蚕豆的机会;在就医时一定要明确告诉医生，孩子为蚕豆病患者，请医生合理用药。
3、输血是治疗此病最有效的方法，另外还需多补充水分，调节体内电解质平衡，以防肾衰竭或钾中毒。
